YKLM 2 食譜 8 粉絲 追蹤 最佳佐料 - 炒辣菜脯 (蘿蔔乾) 描述 伴粥、伴粉麵的最佳伴侶😍 235 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 菜脯 / 蘿蔔乾 700克 辣椒 (喜歡吃辣的可以多加點) 約5隻 蒜蓉 3茶匙 調味料 糖 2湯匙 辣豆瓣醬 2茶匙 魚露 2茶匙 步驟 先用清水和糖洗浸菜脯數小時,期間需要換水兩至三次,再檢查鹹度,需浸洗至較為淡口。 浸洗後將菜脯擰乾,菜脯、辣椒切粒備用。 熱鍋後放少許油,將蒜蓉及辣椒下鍋快炒至蒜蓉變微黃。 加入菜脯,大火炒至菜脯表面乾身。約3分鐘 轉至中細火,加入調味料,炒大約三至四分鐘。 放涼,入雪櫃。 完成✅ 最佳佐料 - 炒辣菜脯 (蘿蔔乾) 小撇步 儲存可用玻璃瓶,但玻璃瓶必須用100度滾水燙洗,再用抹手紙完全抹乾才使用。 炒辣椒時會感覺呼吸困難🤦🏼♀️請謹記打開窗戶通風。 放在雪櫃,可儲存一個月左右,畢竟是自製,沒加防腐劑,不要存放太久了。 3.1 萬 瀏覽 2019/01/13 發表