葉子 265 食譜 360 粉絲 追蹤 蘿蔔糕 描述 蘿蔔象徵好彩頭,過年吃蘿蔔糕,新的一年,好運連連~ 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白蘿蔔 400g 在來米粉 200g 水 400 配料 香菇 2朵 蝦米 1湯匙 油蔥酥 半湯匙 調味 鹽巴 半茶匙 白胡椒粉 半茶匙 步驟 香菇、蝦米泡水至軟,香菇切末。 白蘿蔔削皮刨絲,電鍋蒸熟,外鍋1杯水。 在來米粉加水攪拌至無顆粒 熱鍋後,倒入1湯匙油,中火炒香配料,轉小火,加入調味及蒸熟的白蘿蔔絲拌炒,最後倒入攪拌好的米漿拌炒至米漿變稠(水份減少) 內鍋抹油,倒入拌炒好的蘿蔔米漿,外鍋3杯水蒸煮,跳起燜30分 冷卻後再脫離鍋子模型 小撇步 粉與水的比例為1:4 水包含削皮去頭後的白蘿蔔 3,707 瀏覽 2019/01/12 發表