蘿蔔糕 蘿蔔象徵好彩頭,過年吃蘿蔔糕,新的一年,好運連連~

蘿蔔糕


Chang Pei
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蘿蔔象徵好彩頭,過年吃蘿蔔糕,新的一年,好運連連~

食材
400g
400
配料
2朵
1湯匙
半湯匙
調味
半茶匙
半茶匙
  • 1
    香菇、蝦米泡水至軟,香菇切末。 白蘿蔔削皮刨絲,電鍋蒸熟,外鍋1杯水。 在來米粉加水攪拌至無顆粒
  • 2
    熱鍋後,倒入1湯匙油,中火炒香配料,轉小火,加入調味及蒸熟的白蘿蔔絲拌炒,最後倒入攪拌好的米漿拌炒至米漿變稠(水份減少)
  • 3
    內鍋抹油,倒入拌炒好的蘿蔔米漿,外鍋3杯水蒸煮,跳起燜30分
  • 4
    冷卻後再脫離鍋子模型
小撇步

粉與水的比例為1:4
水包含削皮去頭後的白蘿蔔

2019/01/12 發表 1,910 瀏覽
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Chang Pei
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