蘿蔔糕

葉子
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描述

蘿蔔象徵好彩頭,過年吃蘿蔔糕,新的一年,好運連連~

食材

400g
400
配料
2朵
1湯匙
半湯匙
調味
半茶匙
半茶匙

步驟

  • 香菇、蝦米泡水至軟,香菇切末。
白蘿蔔削皮刨絲,電鍋蒸熟,外鍋1杯水。
在來米粉加水攪拌至無顆粒

    香菇、蝦米泡水至軟,香菇切末。 白蘿蔔削皮刨絲,電鍋蒸熟,外鍋1杯水。 在來米粉加水攪拌至無顆粒

  • 熱鍋後,倒入1湯匙油,中火炒香[配料],轉小火,加入[調味]及蒸熟的白蘿蔔絲拌炒,最後倒入攪拌好的米漿拌炒至米漿變稠(水份減少)

    熱鍋後,倒入1湯匙油,中火炒香配料,轉小火,加入調味及蒸熟的白蘿蔔絲拌炒,最後倒入攪拌好的米漿拌炒至米漿變稠(水份減少)

  • 內鍋抹油,倒入拌炒好的蘿蔔米漿,外鍋3杯水蒸煮,跳起燜30分

    內鍋抹油,倒入拌炒好的蘿蔔米漿,外鍋3杯水蒸煮,跳起燜30分

  • 冷卻後再脫離鍋子模型

    冷卻後再脫離鍋子模型

小撇步

粉與水的比例為1:4
水包含削皮去頭後的白蘿蔔

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