蔥燒蜜汁豬肋排(一鍋到底)

洪惠
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免油炸的蜜汁豬肋排美味又方便料理,加上當季盛產的青蔥去爆香後與調味料、豬肋排熬煮到收汁,豬肋排吸收了醬汁的精華,香甜可口讓人吮指回味樂無窮唷!今年是豬年準備了這道年菜肯定會諸事大吉、好運年年唷^_^
好吃的秘訣是使用李錦記熊貓鮮味蠔油與甘甜醬油露來調味,味道很順口不會死鹹,醬汁牢牢地包裹住豬肋排一嚐就讓人念念不忘唷!

份量
5 人份

食材

500g
1小把
1小匙
調味料
1大匙
1大匙
  • 將所需食材準備好。

    將所需食材準備好。

  • 將豬肋排洗淨後用較小的水流沖15分去雜質腥味。完成跑活水後把豬肋排瀝乾備用。

    將豬肋排洗淨後用較小的水流沖15分去雜質腥味。完成跑活水後把豬肋排瀝乾備用。

  • 鍋中加入一大匙油,先爆香蔥白後再將蔥白取出。(有蔥油的香氣豬肋排煎起來會更香)

    鍋中加入一大匙油,先爆香蔥白後再將蔥白取出。(有蔥油的香氣豬肋排煎起來會更香)

  • 將豬肋排放入鍋中兩面煎至金黃。

    將豬肋排放入鍋中兩面煎至金黃。

  • 加入李錦記熊貓鮮味蠔油。

    加入李錦記熊貓鮮味蠔油。

  • 加入李錦記甘甜醬油露。

    加入李錦記甘甜醬油露。

  • 最後加入冰糖、蜂蜜、爆香過的蔥白、蔥綠、水與豬肋排同高煮滾後轉小火煮到湯汁略收即可。

    最後加入冰糖、蜂蜜、爆香過的蔥白、蔥綠、水與豬肋排同高煮滾後轉小火煮到湯汁略收即可。

  • 擺盤後撒上白芝麻即完成囉!

    擺盤後撒上白芝麻即完成囉!

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洪惠
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留言

共 2 則
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  • Riva Chou

    Riva Chou

    醬油露可用四季醬油代替?

    可以的~那醬油量再減少ㄧ些些才不會太鹹唷~

  • 最終的步驟 水(高湯)沒有表示多少。 謝謝

    您好~鍋中的水與豬肋排同高唷~

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