～豆豉蒸豬小排～
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1辣椒.蔥切末備用，將豬小排醃上醃料仔細抓勻靜置20分鐘
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2熱油鍋將蒜末和一半黑豆豉（切碎），小火炒出香氣，在將醃漬好20分鐘的豬小排下鍋炒到變至白色盛起
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3將剩下一半未切碎的黑豆豉和辣椒末拌入蒸鍋中蒸50分鐘，開鍋灑上蔥末提味即可
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