海遙 365 食譜 1,033 粉絲 追蹤 ~豆豉蒸豬小排~ 79 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬小排 500g 黑豆豉 2大匙 蒜末 2茶匙 蔥 1大支 辣椒 1跟 醃料 醬油膏 2大匙 胡椒鹽 1/4茶匙 香油 2大匙 米酒 1大匙 太白粉 1大匙 步驟 辣椒.蔥切末備用,將豬小排醃上醃料仔細抓勻靜置20分鐘 熱油鍋將蒜末和一半黑豆豉(切碎),小火炒出香氣,在將醃漬好20分鐘的豬小排下鍋炒到變至白色盛起 將剩下一半未切碎的黑豆豉和辣椒末拌入蒸鍋中蒸50分鐘,開鍋灑上蔥末提味即可 6,179 瀏覽 2019/01/12 發表