超簡單無油 燉鍋煮白蘿蔔蕃茄牛肉湯
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有感外食居多，營養攝取不足、油脂攝取過多、過度烹煮和調味，失去品嚐食物原味。特分享養生食譜，只需備料，簡單幾個步驟，使用燉鍋烹煮，保留食物營養原汁，無須費心顧爐，健康養生的白蘿蔔蕃茄牛肉湯美味上桌，煮麵配很好吃喔！
提醒您～鍋寶燉鍋"高溫"燉煮花費時間約7-8小時。
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
牛鍵
1條
白蘿蔔
1條
蕃茄
2顆
乾香菇
數朵
洋蔥
1顆
蔥
2把
老薑
1條
調味
水
快淹過食材
米酒
3匙
醬油
7~9匙
冰糖
少許
-
1準備以上食材，份量可依個人喜好自行增減。 -
2白蘿蔔、蕃茄、洋蔥切塊，蔥切段，老薑切片。
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3牛鍵切片，約1.5公分厚。
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4煮滾水，放入牛鍵肉，川燙去血水後撈起。
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5依序將食材擺入燉鍋(白蘿蔔>洋蔥>香菇>蕃茄>牛鍵肉>薑>蔥)，並加入水至快淹過食材。
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6加入米酒約3匙。
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7加入醬油約7~9匙。
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8再加入少許冰糖。
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9最後蓋上鍋蓋，以"高溫"烹煮約7~8小時，湯有微滾就大功告成了，煮麵配很好吃喔！
小撇步
一、白蘿蔔不要切太厚，以免煮不透；洋蔥不要切太大塊，以免煮不軟。
二、在燉煮的過程中，切記勿掀開鍋蓋，以免影響燉煮時間。