Eric 12 食譜 47 粉絲 追蹤 2色地瓜/芋頭芋圓 描述 甜而不膩的芋圓配上甜湯是山珍海味的享受啊! #飲料冰品 #飲料冰品配料 #家常食材 #根莖類 #地瓜 #芋頭 455 說讚 4 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 芋頭 420公克 樹薯粉 180~200公克 白沙糖 50~60公克 分組1 地瓜 420公克 樹薯粉 180~200公克 白砂糖 50~60公克 分組2 太白粉(防黏在一起) 少許 步驟 準備好所有食材 將地瓜和芋頭切塊, 厚度大約1公分 一同放入電鍋並且蒸40分鐘 芋頭和地瓜蒸好後, 分別放入兩個不同的容器中, 之後我搗成泥,不要搗得太爛,留一些小碎塊,吃起來會更有口感 之後將搗好的地瓜泥裡面加入樹薯粉,記得樹薯粉要分4次加, 並且趁熱時加入白砂糖(芋頭也為此步驟) 拌好之後, 把它捏成團,之後再捏細條切割( 每塊度約1.5公分的立方體),再搓成圓 完成, 可以將搓好的“生”芋圓放入冷凍庫(不要煮熟), 或直接煮來吃放入甜湯或飲品裡是不錯的選擇!!!😄😄😄 (芋圓料理參考圖) 小撇步 冷凍保存2星期,會因冰的時間長短影響Q度和香味及口感,請盡早食用完畢 1.5 萬 瀏覽 2019/01/12 發表