香炒蘿蔔皮 Nydia の愛上 下廚 64 食譜 63 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 白蘿蔔皮的風味比較辛辣，一般常常被削除，非常可惜呢！其實削掉的白蘿蔔皮(約留0.5公分)也別丟掉，只要用少許鹽抓一抓，就能降低辛辣味，就能變成一道好吃的料理。 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 蘿蔔皮 2條 塩 1大匙 蒜末 5瓣 蒜苗 1根 蝦皮 15g 白玉蘿蔔用菜瓜布把外皮刷洗乾淨，用刀子把皮厚切(約0.5公分)(帶點蘿蔔肉)長條 蘿蔔皮切斜粗條並用鹽醃漬放置20分鐘，讓蘿蔔出苦水並把蘿蔔皮放水擠掉擰乾備用。 熱油鍋放入蒜爆香再放入蝦皮炒香 放入蘿蔔皮炒勻後放入糖塩調味後拌炒(我喜歡蘿蔔的嗆味所以沒有炒太久, 如果不喜歡嗆味可以多炒幾下 再放入䔉苗拌勻即可起鍋 2019/01/15 發表 1,457 瀏覽
