番茄🍅紅燒牛肉🍖麵【幸福電鍋料理】 想念起道地牛肉麵的眷村滋味, 請教了一下長輩做法後, 決定要自己捲手來燉一鍋牛肉試試, 讓全家也能享用這份... 牛肉軟嫩好吃到淚流滿面的牛肉麵 使用電鍋...

番茄🍅紅燒牛肉🍖麵【幸福電鍋料理】


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想念起道地牛肉麵的眷村滋味,
請教了一下長輩做法後,
決定要自己捲手來燉一鍋牛肉試試,
讓全家也能享用這份...
牛肉軟嫩好吃到淚流滿面的牛肉麵

使用電鍋可以省去顧爐火的時間~
對於新手可以零失誤也十分方便。

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
半顆
適量
約6-7片
兩大匙
3æ ¹
適量
適量
淹過食材
主食/配菜
  • 1
    #食材採購準備好
  • 2
    番茄、紅/白蘿蔔先切塊切好,蔥一把洗乾淨綁起來先放入鍋內備用。
  • 3
    牛腱肉不用切直接先用滾水燙過,稍微變色後撈起,再切好適當大小。(燙過的水不需倒掉等等可以當湯一起燉)
  • 4
    取炒鍋加點油,熱鍋下薑片煸過炒香後加入牛腱(可除腥味),再加入蒜、洋蔥持續翻炒,接著加入辣豆瓣醬、醬油、米酒煮滾即可熄火。
  • 5
    另一頭鍋內加入辣椒、滷味包。
  • 6
    將炒香的牛腱肉倒入鍋內,再將水(or燙過牛腱的水)加入淹過食材,放入電鍋內,外鍋加入2杯水開始燉煮。
  • 7
    電鍋跳起,外鍋加兩杯水再按下燉煮一次(想較軟嫩可多按一次),開鍋完成香噴噴牛肉湯。
  • 8
    另外煮一鍋熱水煮麵條、青菜後, 加入牛肉湯就完成了~哇!流口水了呢!
2019/01/11 發表 8,180 瀏覽
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請問是若要軟嫩一點要煮兩次還是三次呢?

6 months ago

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