Koko Hou 21 食譜 52 粉絲 追蹤 清蒸魚 廚房的旋律 描述 清蒸魚是孩子回家吃飯ㄧ定要有的菜,也是會被清盤的菜,煮婦的虛榮心 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鱸魚 一條 蔥 幾根 蒜頭 3粒 生薑 一根 米酒 少許 李錦記蒸魚醬油 二匙 胡椒粉香油 少許 油 三匙 步驟 將魚洗乾淨用紙巾按乾血水,魚身二面各斜切三刀(方便入味及熟度) 二面抹上少許鹽後放入蒸盤,上面淋一匙米酒 蔥一半切成段ㄧ半切成絲 薑一半切成片一半切成絲。將蒜頭姜片及蔥段放進魚肚子裏。魚的下方架一根竹或鐵筷子,讓熱氣能對流。水開後將魚盤放入,計時12分鐘 準備薑絲蔥絲辣椒絲。另一小鍋燒開三大匙的油。魚取出鍋後倒掉一半的魚汁,淋上蒸魚醬油,香油白胡椒,舖上薑蔥絲,淋上滾熱的油,放幾根香菜裝飾。 完成 廚房的旋律 https://youtu.be/6NBgcJxpI9M 華晨宇-假行僧 2,834 瀏覽 2019/01/11 發表