清蒸魚 廚房的旋律 清蒸魚是孩子回家吃飯ㄧ定要有的菜,也是會被清盤的菜,煮婦的虛榮心

清蒸魚 廚房的旋律


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清蒸魚是孩子回家吃飯ㄧ定要有的菜,也是會被清盤的菜,煮婦的虛榮心

食材
鱸魚
一條
幾根
蒜頭
3粒
生薑
一根
米酒
少許
李錦記蒸魚醬油
二匙
胡椒粉香油
少許
三匙
  • 1
    將魚洗乾淨用紙巾按乾血水,魚身二面各斜切三刀(方便入味及熟度) 二面抹上少許鹽後放入蒸盤,上面淋一匙米酒
  • 2
    蔥一半切成段ㄧ半切成絲 薑一半切成片一半切成絲。將蒜頭姜片及蔥段放進魚肚子裏。魚的下方架一根竹或鐵筷子,讓熱氣能對流。水開後將魚盤放入,計時12分鐘
  • 3
    準備薑絲蔥絲辣椒絲。另一小鍋燒開三大匙的油。魚取出鍋後倒掉一半的魚汁,淋上蒸魚醬油,香油白胡椒,舖上薑蔥絲,淋上滾熱的油,放幾根香菜裝飾。
  • 4
    完成 廚房的旋律 https://youtu.be/6NBgcJxpI9M 華晨宇-假行僧
2019/01/11 發表 1,201 瀏覽
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