健康番茄醬【歐姆蛋包飯】
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一起跟著做！
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大家有沒有看過日本蛋包飯劃開的樣子
金黃色的蛋液流下來的畫面
小編每次看到內心都很震撼
但是這樣的蛋包飯一點也不難！今天就來自己做！
這個食譜的番茄醬也是自己做的
會比外面的市售的番茄醬還要健康天然唷～
酸酸的番茄醬配上有奶味的滑滑蛋的口感，
吃下去真的是太～幸～福～了～
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
雞蛋
6顆
白飯
300g
肉片(切小塊)
150g
奶油
20g
牛奶
2匙
洋蔥(切丁)
1/3顆
番茄醬
番茄
6顆
洋蔥(切塊)
1/3顆
辣椒
1-2根
蒜頭
1小辦
胡椒
少許
橄欖油
1匙
醋
2匙
糖
2匙
鹽
1匙
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1洋蔥切塊 -
2辣椒切段
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3番茄劃十字
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4放入水中煮滾一分鐘撈起
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5將番茄泡入冰水中冷卻
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6番茄外皮剝去
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7將番茄切塊，與洋蔥、辣椒、蒜頭放入料理機打均勻
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8番茄醬放入鍋中加熱，加入調味料油、醋、胡椒、糖、鹽攪拌並煮三十分鐘(冷卻後放入冰箱一天味道更佳)
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9熱鍋，下奶油，炒洋蔥、肉片
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10加入自製番茄醬、白飯均勻炒至飯粒都上色
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11打蛋，加入牛奶
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12熱鍋，下奶油，將一半的蛋下鍋，炒成炒蛋
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13將炒蛋放入剩下一半的蛋中，均勻攪拌
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14鍋子擺傾斜，把蛋液倒回鍋中，將蛋捲起，煎至外皮微熟
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15蛋放至飯上，用刀劃開
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16讓蛋液包住飯
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17淋上番茄醬，完成！
小撇步
※蛋要注意不要過熟，否則無法散開唷！
影片教學點我：
https://www.facebook.com/1690258641220844/posts/2236460019934034/
https://www.youtube.com/watch?v=P-yoRyfRXTo