健康番茄醬【歐姆蛋包飯】

株式會社豐國
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大家有沒有看過日本蛋包飯劃開的樣子
金黃色的蛋液流下來的畫面
小編每次看到內心都很震撼
但是這樣的蛋包飯一點也不難!今天就來自己做!

這個食譜的番茄醬也是自己做的
會比外面的市售的番茄醬還要健康天然唷~
酸酸的番茄醬配上有奶味的滑滑蛋的口感,
吃下去真的是太~幸~福~了~

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份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

6顆
300g
20g
2匙
番茄醬
6顆
1-2根
1小辦
少許
1匙
2匙
2匙
1匙
  • 洋蔥切塊

    洋蔥切塊

  • 辣椒切段

    辣椒切段

  • 番茄劃十字

    番茄劃十字

  • 放入水中煮滾一分鐘撈起

    放入水中煮滾一分鐘撈起

  • 將番茄泡入冰水中冷卻

    將番茄泡入冰水中冷卻

  • 番茄外皮剝去

    番茄外皮剝去

  • 將番茄切塊,與洋蔥、辣椒、蒜頭放入料理機打均勻

    將番茄切塊,與洋蔥、辣椒、蒜頭放入料理機打均勻

  • 番茄醬放入鍋中加熱,加入調味料油、醋、胡椒、糖、鹽攪拌並煮三十分鐘(冷卻後放入冰箱一天味道更佳)

    番茄醬放入鍋中加熱,加入調味料油、醋、胡椒、糖、鹽攪拌並煮三十分鐘(冷卻後放入冰箱一天味道更佳)

  • 熱鍋,下奶油,炒洋蔥、肉片

    熱鍋,下奶油,炒洋蔥、肉片

  • 加入自製番茄醬、白飯均勻炒至飯粒都上色

    加入自製番茄醬、白飯均勻炒至飯粒都上色

  • 打蛋,加入牛奶

    打蛋,加入牛奶

  • 熱鍋,下奶油,將一半的蛋下鍋,炒成炒蛋

    熱鍋,下奶油,將一半的蛋下鍋,炒成炒蛋

  • 將炒蛋放入剩下一半的蛋中,均勻攪拌

    將炒蛋放入剩下一半的蛋中,均勻攪拌

  • 鍋子擺傾斜,把蛋液倒回鍋中,將蛋捲起,煎至外皮微熟

    鍋子擺傾斜,把蛋液倒回鍋中,將蛋捲起,煎至外皮微熟

  • 蛋放至飯上,用刀劃開

    蛋放至飯上,用刀劃開

  • 讓蛋液包住飯

    讓蛋液包住飯

  • 淋上番茄醬,完成!

    淋上番茄醬,完成!

小撇步

※蛋要注意不要過熟,否則無法散開唷!

影片教學點我:
https://www.facebook.com/1690258641220844/posts/2236460019934034/
https://www.youtube.com/watch?v=P-yoRyfRXTo

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