健康番茄醬【歐姆蛋包飯】 大家有沒有看過日本蛋包飯劃開的樣子 金黃色的蛋液流下來的畫面 小編每次看到內心都很震撼 但是這樣的蛋包飯一點也不難!今天就來自己做! 這個食譜的番茄醬也是...

健康番茄醬【歐姆蛋包飯】


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大家有沒有看過日本蛋包飯劃開的樣子
金黃色的蛋液流下來的畫面
小編每次看到內心都很震撼
但是這樣的蛋包飯一點也不難!今天就來自己做!

這個食譜的番茄醬也是自己做的
會比外面的市售的番茄醬還要健康天然唷~
酸酸的番茄醬配上有奶味的滑滑蛋的口感,
吃下去真的是太~幸~福~了~

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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
雞蛋
6顆
白飯
300g
肉片(切小塊)
150g
奶油
20g
牛奶
2匙
洋蔥(切丁)
1/3顆
番茄醬
番茄
6顆
洋蔥(切塊)
1/3顆
辣椒
1-2根
蒜頭
1小辦
胡椒
少許
橄欖油
1匙
2匙
2匙
1匙
  • 1
    洋蔥切塊
  • 2
    辣椒切段
  • 3
    番茄劃十字
  • 4
    放入水中煮滾一分鐘撈起
  • 5
    將番茄泡入冰水中冷卻
  • 6
    番茄外皮剝去
  • 7
    將番茄切塊,與洋蔥、辣椒、蒜頭放入料理機打均勻
  • 8
    番茄醬放入鍋中加熱,加入調味料油、醋、胡椒、糖、鹽攪拌並煮三十分鐘(冷卻後放入冰箱一天味道更佳)
  • 9
    熱鍋,下奶油,炒洋蔥、肉片
  • 10
    加入自製番茄醬、白飯均勻炒至飯粒都上色
  • 11
    打蛋,加入牛奶
  • 12
    熱鍋,下奶油,將一半的蛋下鍋,炒成炒蛋
  • 13
    將炒蛋放入剩下一半的蛋中,均勻攪拌
  • 14
    鍋子擺傾斜,把蛋液倒回鍋中,將蛋捲起,煎至外皮微熟
  • 15
    蛋放至飯上,用刀劃開
  • 16
    讓蛋液包住飯
  • 17
    淋上番茄醬,完成!
小撇步

※蛋要注意不要過熟,否則無法散開唷!

影片教學點我:
https://www.facebook.com/1690258641220844/posts/2236460019934034/
https://www.youtube.com/watch?v=P-yoRyfRXTo

2019/01/12 發表 2,614 瀏覽
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