健康番茄醬【歐姆蛋包飯】
大家有沒有看過日本蛋包飯劃開的樣子
金黃色的蛋液流下來的畫面
小編每次看到內心都很震撼
但是這樣的蛋包飯一點也不難！今天就來自己做！
這個食譜的番茄醬也是自己做的
會比外面的市售的番茄醬還要健康天然唷～
酸酸的番茄醬配上有奶味的滑滑蛋的口感，
吃下去真的是太～幸～福～了～
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
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洋蔥切塊
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辣椒切段
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番茄劃十字
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放入水中煮滾一分鐘撈起
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將番茄泡入冰水中冷卻
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番茄外皮剝去
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將番茄切塊，與洋蔥、辣椒、蒜頭放入料理機打均勻
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番茄醬放入鍋中加熱，加入調味料油、醋、胡椒、糖、鹽攪拌並煮三十分鐘(冷卻後放入冰箱一天味道更佳)
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熱鍋，下奶油，炒洋蔥、肉片
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加入自製番茄醬、白飯均勻炒至飯粒都上色
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打蛋，加入牛奶
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熱鍋，下奶油，將一半的蛋下鍋，炒成炒蛋
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將炒蛋放入剩下一半的蛋中，均勻攪拌
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鍋子擺傾斜，把蛋液倒回鍋中，將蛋捲起，煎至外皮微熟
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蛋放至飯上，用刀劃開
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讓蛋液包住飯
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淋上番茄醬，完成！
小撇步
※蛋要注意不要過熟，否則無法散開唷！
影片教學點我：
https://www.facebook.com/1690258641220844/posts/2236460019934034/
https://www.youtube.com/watch?v=P-yoRyfRXTo
