[兔兔妞愛嘗鮮] 歐姆蛋包飯

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是不是常常看外面餐廳的蛋包飯上面的蛋半熟狀態,滑嫩的蛋搭配著飯一起入口,充滿的奶香和蛋香,是不是超級美味!

其實我們在家也可以自己動手做很簡單喔!外翻版可以加一些番茄或是培根等,就變成Brunch的蛋捲嚕!

兔兔妞就趕快來教大家怎麼吧!

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

雞蛋 2個
鮮奶 50ml
奶油 些許
  • 1 ~~~~準備好食材~~~~ 依據個人喜好還可以加入番茄、洋菇、培根等,這次我用的是起司片。
  • 2 將雞蛋和鮮奶拌勻,不需要打發喔!
  • 3 使用平底不沾鍋,在鍋子內塗上奶油增添香氣也可以更方便做。
  • 4 用筷子沾一點點蛋汁畫在鍋子上,看到蛋液起泡變成即可將三分之二蛋液下鍋,留下三分之一的蛋液。
  • 5 對著蛋液不斷向內畫圈,不要熟成一整塊
  • 6 鍋內的蛋有七成都已經熟就盡快離開火,加入剛剛步驟四剩下三分之一的蛋,並且做些微攪拌。
  • 7 鍋子在塗一點奶油,將前者攪拌好的半熟蛋液再次入鍋,想要加料這時候就可以加入,並且開始將蛋往同一個方向捲
  • 8 這就完成了美麗的蛋捲啦
  • 9 小心翼翼的將蛋捲擺放在飯上面
  • 10 輕輕的用刀子從中間畫開,美麗的蛋包飯即將出現
  • 11 美麗的歐姆蛋包飯就完成啦!
  • 12 在四周淋上拌飯的醬汁,這次淋上的是奶香日式咖哩,是不是看起來超美味的呢!
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小撇步

1. 使用中小火即可,大火的話就真的是煎蛋了!
2. 鮮奶越多歐姆蛋越嫩,相對難度也會增高。
3. 第一次失敗別氣餒,兔兔妞也是失敗兩次才成功的,在這麼緊急要完成下還要看快拍照真的困難性更高說。

2014/09/25 發表 4,760 瀏覽

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