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義式茄汁起司燉肉丸~歡樂派對小點心

Name: 義式茄汁起司燉肉丸~歡樂派對小點心 by 潔西卡的家常美味
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 普格三種起司義大利麵醬 8~10大匙; 絞肉(豬牛皆可) 400g; 紅蘿蔔切末 80g; 麵粉 4大匙; 太白粉 1大匙; 帕瑪森起士粉 3大匙; 巴西利葉末 一小匙; 鹽 1/2小匙

描述

肉丸料理真的很得小朋友的心，去IKEA的時候，也總是要點個瑞典肉丸來吃，不過其實自己做肉丸超簡單，(懶得做肉丸還能買現成的，派對主人才不會太累)調味的方式也很多，今天加上Prego普格三種起司義大利麵醬來調味，煮一大鍋幾十個丸子，可以讓許多人吃得心滿意足下次還想再來。
開派對聚會時一定要試試喔!

已參加：簡單Party好食光募集派對料理

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份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

普格三種起司義大利麵醬

8~10大匙
絞肉(豬牛皆可)

400g
紅蘿蔔切末

80g
麵粉

4大匙
太白粉

1大匙
帕瑪森起士粉

3大匙
巴西利葉末

一小匙
鹽

1/2小匙

步驟

紅蘿蔔切末，細一點較佳。
絞肉與鹽拌勻，攪拌到有點黏性出來。加入紅蘿蔔末拌勻。絞肉不要全瘦的(最好能有20-30油脂)，若買到全瘦的絞肉，可以加入30%的豬板油切末一起拌進去。拌好可以放在冰箱冷藏或快速冷凍一下，肉丸比較好成形。
戴手套用虎口擠出肉丸，再用湯匙取下。直接用湯匙挖成肉丸也可以。但用虎口擠出來的肉丸比較圓。
煎熟之前可再放進冰箱冷藏一下，形狀會保持得較好。我的絞肉原來是冷凍的，今天天氣又冷，做成肉丸還很冰，形狀也很完整，所以直接就煎了。
放在鍋中用少許油煎到表面金黃熟透。也可以用炸的。會更圓，用煎的就要不時輕輕翻動，不然煎好就可能會變肉餅，也是可以吃的。
煎好之後，原來的油不必倒出，加入Prego普格三種起司義大利麵醬調味中火拌炒到香氣出來，加入少許額外的水份(兩三大匙不必太多)，改用中小火煮約10分鐘。
表列份量約可以做出24個左右的丸子，一邊燉煮邊翻動丸子讓每面都沾裹到醬汁。
煮好後灑上帕馬森起士粉(我都撒超多，厚厚地裹在丸子上)，再灑上一點巴西利葉(乾燥洋香菜末)(有新鮮的可以加新鮮的)。 *直接吃就好吃的派對小丸子就完成囉! *丸子加上薯泥就能飽餐一頓! *配上麵食也是很棒的喔!
自己做幾隻義大利國旗(用膠帶)黏在牙籤上，插在丸子上，不讓瑞典小丸子專美於前，看起來是不是更有派對氣氛呢! ＝歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/