米飯殺手之滷豬腳 鈴⋯鈴⋯。 「喂~鼻,我現在準備下班回家了」「好哦,今晚滷了你最愛的豬腳」「耶~!!」 哈哈哈,你也是豬腳控嗎?QQ嫩嫩的口感,滿滿膠原蛋白的豬皮,想到就...

米飯殺手之滷豬腳


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鈴⋯鈴⋯。 「喂~鼻,我現在準備下班回家了」「好哦,今晚滷了你最愛的豬腳」「耶~!!」

哈哈哈,你也是豬腳控嗎?QQ嫩嫩的口感,滿滿膠原蛋白的豬皮,想到就流口水啦~~

今晚就滷上一道香噴噴的米飯殺手吧!

食材
  • 1
    ✔️取一鍋冷水放入豬腳、薑片,等滾水浮沫後煮一分鐘,撈起 ✔️沖洗乾淨豬腳表面的浮沫 🔺有豬毛請利用拔毛工具
  • 2
    ✔️熱鍋下油,放入豬腳表面稍微煎一下 ✔️下蒜頭翻炒 ✔️加入冰糖翻炒至表面上糖色 ✔️放一點米酒去腥,加醬油翻炒一下上色
  • 3
    ✔️換鍋,先加一瓶可樂、再加熱開水,水量和肉差不多高就可以了(如圖) ✔️放入滷包、蔥段、辣椒,再加少許高纖味精、醬油(少量加醬油不然會太鹹,滷得也會太黑) ✔️蓋鍋水滾後轉中小火燉煮1.5小時 🔺滷的過程可以試下味道哦!覺得哪裡不夠味的再自行調味
  • 4
    鹹甜味的豬腳就完成了✅ 看上去是不是很美味呀!
  • 5
2019/01/08 發表 6,882 瀏覽
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