米飯殺手之滷豬腳
收藏 334
留言 0
有 1 人跟著做
鈴⋯鈴⋯。 「喂～鼻，我現在準備下班回家了」「好哦，今晚滷了你最愛的豬腳」「耶～！！」
哈哈哈，你也是豬腳控嗎？QQ嫩嫩的口感，滿滿膠原蛋白的豬皮，想到就流口水啦～～
今晚就滷上一道香噴噴的米飯殺手吧！
-
1✔️取一鍋冷水放入豬腳、薑片，等滾水浮沫後煮一分鐘，撈起 ✔️沖洗乾淨豬腳表面的浮沫 🔺有豬毛請利用拔毛工具 -
2✔️熱鍋下油，放入豬腳表面稍微煎一下 ✔️下蒜頭翻炒 ✔️加入冰糖翻炒至表面上糖色 ✔️放一點米酒去腥，加醬油翻炒一下上色
-
3✔️換鍋，先加一瓶可樂、再加熱開水，水量和肉差不多高就可以了（如圖） ✔️放入滷包、蔥段、辣椒，再加少許高纖味精、醬油（少量加醬油不然會太鹹，滷得也會太黑） ✔️蓋鍋水滾後轉中小火燉煮1.5小時 🔺滷的過程可以試下味道哦！覺得哪裡不夠味的再自行調味
-
4鹹甜味的豬腳就完成了✅ 看上去是不是很美味呀！
-
5
討論共 0 則