🌰🐓🌶栗子燒雞


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曾經在餐廳吃過栗子燒雞,以栗子入菜覺得很新鮮,因為大多吃糖炒栗子作為小零食,剛好市場上有賣生栗子,買了一些回來試試,果然雞肉的軟嫩及栗子的鬆甜,很適合冷冬的季節

食材
半斤左右
1小塊
3顆左右
調味料
1湯匙
2湯匙
1湯匙
2茶匙
半碗
雞肉醃料
適量
1湯匙
  • 買了去殼的栗子,但是還是有一層薄膜,用水煮大約2分鐘,趁溫熱時用牙籤可輕易去除薄膜

    買了去殼的栗子,但是還是有一層薄膜,用水煮大約2分鐘,趁溫熱時用牙籤可輕易去除薄膜

  • 雞肉先用醬油及米酒醃製20分鐘左右,老薑切片,大蒜拍碎,辣椒切段,起油鍋先煸香薑蒜辣椒,再下雞肉一起拌炒

    雞肉先用醬油及米酒醃製20分鐘左右,老薑切片,大蒜拍碎,辣椒切段,起油鍋先煸香薑蒜辣椒,再下雞肉一起拌炒

  • 雞肉拌炒至金黃色放入栗子一起拌炒,加入調味料煮滾後,蓋上蓋子轉小火悶煮,煮大約20分鐘左右,觀察湯汁收的差不多就可以盛盤

    雞肉拌炒至金黃色放入栗子一起拌炒,加入調味料煮滾後,蓋上蓋子轉小火悶煮,煮大約20分鐘左右,觀察湯汁收的差不多就可以盛盤

小撇步

辣椒可加可不加,也可以加入蔥白一起拌炒,也可以把雞肉換成豬腱子肉,就成栗子燒肉,簡單好吃

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 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

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