焗烤起士牛肉丸(生酮低醣)

—小怡—
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這是參考peeta葛格的菜單演變而來,
(因為忘了買蕃茄罐頭)
再來葛格一天一餐,
所以他盡可能的提高脂肪含量
所以如果你有看過他牛肉丸的那一集,
會發現他的版本丸子裡面有包起士,
因為我第一次嘗試怕失敗,
所以省略了在裡面包起士這步驟
如果喜歡的話可以另外加,
如果你也喜歡我的版本我也很開心唷😁

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

牛肉丸
450g
約半顆
1個
1大匙
1大匙
適量
100g
煎油
適量
配菜
半棵
焗烤
100g
  • 1.花椰菜川燙後撈起備用
2.洋蔥切碎,與牛絞肉、米酒、乳酪絲、鹽、橄欖油、雞蛋等混合後,取適量於掌心捏緊成球狀。

    1.花椰菜川燙後撈起備用 2.洋蔥切碎,與牛絞肉、米酒、乳酪絲、鹽、橄欖油、雞蛋等混合後,取適量於掌心捏緊成球狀。

  • 1.取適量椰子油,熱鍋
2.將丸子下鍋後將表面煎至變色
3.翻面時小心,避免丸子散掉

    1.取適量椰子油,熱鍋 2.將丸子下鍋後將表面煎至變色 3.翻面時小心,避免丸子散掉

  • 1.起鍋後將步驟1中川燙好的花椰菜擺上
2.peeta葛格的版本在起鍋前有加入蕃茄罐頭,更接近義式風味,本版本則省略。(因為忘了買)

    1.起鍋後將步驟1中川燙好的花椰菜擺上 2.peeta葛格的版本在起鍋前有加入蕃茄罐頭,更接近義式風味,本版本則省略。(因為忘了買)

  • 將乳酪絲放上,可視個人喜好調整用量

    將乳酪絲放上,可視個人喜好調整用量

  • 1.放入烤箱
2.開全火,230度約10-15分鐘

    1.放入烤箱 2.開全火,230度約10-15分鐘

小撇步

1.步驟1的乳酪絲可以增加丸子的黏稠度,可視個人喜好調整。
2.花椰菜可自行更換為玉米筍、甜椒等
3.鹽可以先加進米酒中溶解,再混入材料中,較容易均勻
4.煎油可依現有的油調整,如橄欖油、奶油等

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—小怡—
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留言

共 1 則
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  • 詹云萱

    詹云萱

    請問可以換成其他豬絞肉嗎

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