南瓜海鮮濃湯

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描述

利用金寶南瓜濃湯罐頭搭配些許海鮮、蔬菜就可以輕鬆做出媲美餐廳的南瓜海鮮濃湯,湯頭鮮美,料多豐富,可單喝湯也可搭配棍子麵包、飯或麵一起食用,自己煮一鍋200元有找喔!趕快採買食材試煮一下吧^^

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。淡菜洗淨、紅黃甜椒切適口丁狀、馬鈴薯去皮切丁狀、蒜頭切成蒜末備用。

    準備食材。淡菜洗淨、紅黃甜椒切適口丁狀、馬鈴薯去皮切丁狀、蒜頭切成蒜末備用。

  • 可用刨刀刨去表面較粗的纖維,再將芹菜梗切丁狀,適口大小,跟葉分開放置。

    可用刨刀刨去表面較粗的纖維,再將芹菜梗切丁狀,適口大小,跟葉分開放置。

  • 鯛魚斜切片狀,如怕腥味可先用鹽巴醃5分鐘,或是將表面血線切除(紅色組織肉處)。

    鯛魚斜切片狀,如怕腥味可先用鹽巴醃5分鐘,或是將表面血線切除(紅色組織肉處)。

  • 準備一湯鍋,熱鍋倒入橄欖油和奶油各1湯匙,將馬鈴薯和蒜末放入鍋煎,ㄧ面煎微酥後再翻面煎。

    準備一湯鍋,熱鍋倒入橄欖油和奶油各1湯匙,將馬鈴薯和蒜末放入鍋煎,ㄧ面煎微酥後再翻面煎。

  • 以中小火煎約3分鐘至馬鈴薯表面金黃。

    以中小火煎約3分鐘至馬鈴薯表面金黃。

  • 再放入芹菜梗。

    再放入芹菜梗。

  • 倒入1罐金寶奶油南瓜濃湯罐。

    倒入1罐金寶奶油南瓜濃湯罐。

  • 再倒入500CC開水攪拌均勻。

    再倒入500CC開水攪拌均勻。

  • 以中火煮滾濃湯。

    以中火煮滾濃湯。

  • 待濃湯煮滾後轉小火,放入淡菜和鯛魚片。

    待濃湯煮滾後轉小火,放入淡菜和鯛魚片。

  • 再放入紅黃甜椒丁。

    再放入紅黃甜椒丁。

  • 待海鮮和甜椒丁煮2~3分鐘後即可倒入200CC牛奶輕輕拌勻。

    待海鮮和甜椒丁煮2~3分鐘後即可倒入200CC牛奶輕輕拌勻。

  • 再放入芹菜葉。

    再放入芹菜葉。

  • 和灑入黑胡椒粒增添香氣。(濃湯罐已有鹹度可不用再添加鹽巴)

    和灑入黑胡椒粒增添香氣。(濃湯罐已有鹹度可不用再添加鹽巴)

  • 盛盤享用美味的南瓜海鮮濃湯,簡簡單單就完成囉!

    盛盤享用美味的南瓜海鮮濃湯,簡簡單單就完成囉!

小撇步

*蔬菜和海鮮種類可以自行更替。
*紐西蘭淡菜為急速熟凍海鮮,所以烹煮2~3分鐘即可。

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