宮保雞丁義大利麵 mojave 12 食譜 14 粉絲 追蹤 72 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 鹹鹹辣辣的宮保雞丁義大利麵意外受到台灣人歡迎。據說也是台式早餐店的熱門餐點呢。 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿肉 兩隻 義大利麵 300克 蒜頭 2顆 青蔥 1根 乾辣椒 3根 花椒 酌量 太白粉 適量 醬油 適量 辣豆瓣醬 適量 米酒 酌量 雞腿醃料 雞腿醃料: 太白粉:鹽:米酒 1:1:1 1.煮熟義大利麵待用。 2.醃好雞腿肉煎熟(或炸熟)待用。 1.煮宮保醬汁: 1)爆香花椒作成花椒油，花椒丟棄。 2)爆香乾辣椒，蒜頭，辣豆瓣醬，醬油，米酒。 3)加一碗水，下調味料: 味素，糖少許，待水滾勾芡。 2.下雞腿，拌勻後下義大利麵，青蔥，起鍋。 2019/01/03 發表 1,593 瀏覽
