宮保雞丁義大利麵
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鹹鹹辣辣的宮保雞丁義大利麵意外受到台灣人歡迎。據說也是台式早餐店的熱門餐點呢。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
去骨雞腿肉
兩隻
義大利麵
300克
蒜頭
2顆
青蔥
1根
乾辣椒
3根
花椒
酌量
太白粉
適量
醬油
適量
辣豆瓣醬
適量
米酒
酌量
雞腿醃料
雞腿醃料: 太白粉:鹽:米酒
1:1:1
-
11.煮熟義大利麵待用。 2.醃好雞腿肉煎熟(或炸熟)待用。
-
21.煮宮保醬汁: 1)爆香花椒作成花椒油，花椒丟棄。 2)爆香乾辣椒，蒜頭，辣豆瓣醬，醬油，米酒。 3)加一碗水，下調味料: 味素，糖少許，待水滾勾芡。 2.下雞腿，拌勻後下義大利麵，青蔥，起鍋。