南瓜橙皮貝果 ~附『實作影片』~


 達斯米克廚房
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限12字

外皮透亮且微脆,相當有嚼勁的口感!整款麵包成品帶有濃郁的橙皮香氣、軟綿的南瓜麵包體,採用無油脂、無蛋配方,可以單獨食用或夾內餡成為美味營養的三明治!

實作影片: https://youtu.be/jsWpMGEfp9w

食材
  • 南瓜蒸熟、取90公克壓成泥;糖漬橙皮剪細

    南瓜蒸熟、取90公克壓成泥;糖漬橙皮剪細

  • 高筋/糖/塩/南瓜泥/橙皮放入攪拌缸中,倒入清水(保留30g),以低速混合 .視情況添加剩餘水分(有些南瓜水分含量較多) .倒入速發酵母粉繼續混合成糰 .改中速攪拌約3分鐘 .將麵糰稍微整成圓形,放入鋼盆中,封上保鮮膜

  • 自製糖漬橙皮:https://youtu.be/LUituzxDBec

  • 詳細食譜內容:http://bit.ly/2TFsyCE

    詳細食譜內容:http://bit.ly/2TFsyCE

小撇步

詳細食譜內容: http://bit.ly/2TFsyCE

*訂閱「達斯米克廚房」實作影片:
YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube

*歡迎追蹤「達斯米克太太。美食/手作/旅行」
https://www.instagram.com/mrs.dasmic

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