金門高粱麻油雞湯 因員工餐的開始,燃起自己下廚探索美食的契機! 然後決定把這裡當自己料理紀錄的小世界。

金門高粱麻油雞湯


語安
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因員工餐的開始,燃起自己下廚探索美食的契機!
然後決定把這裡當自己料理紀錄的小世界。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
四支
10片
8朵
少許
5大匙
少許
鍋內米刻度8
4大匙
  • 1
    1. 乾香菇、枸杞先用熱水泡軟備用
  • 2
    開小火鍋中放入少許油再加入薑片炒至薑片香氣出來後再加入雞肉煎至金黃色再加入三大匙米酒、四大匙麻油、兩大匙高樑(不喜歡麻油味、酒味重可自行減量)倒入電鍋中再依序加入香菇、杏鮑菇、香菇水、清水加至電鍋內米杯刻度8的位置,電鍋燉40-45分鍾即可
  • 3
    燉好開過後再加入ㄧ大匙高樑、一大匙米酒、少許枸杞,適量鹽巴(依個人喜好決定)。
  • 4
    成品。
小撇步

* 溫度太高會使麻油變苦,建議使用小火
* 金門高粱很讚

2019/01/02 發表 1,217 瀏覽
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