58度金門高粱《梁香松阪豬》四季下酒好菜

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吸附滿滿高粱酒香氣的松阪豬,香煎後的酥脆有嚼勁的肉質,搭配清爽的高麗菜絲與洋蔥絲,相間的脆甜口感真得是四季的下酒好菜,也是餐桌上涼拌小品,視覺上也很吸睛!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

松阪豬肉 130g
洋蔥 半顆
高麗菜 少許
蒜末 少許
調味料
58度C金門高梁酒 少許
味霖 少許
黑胡椒粉 少許
白芝麻 少許
淡醬油 少許
  • 1 市售時才隨手取得
  • 2 松阪豬肉洗淨浸泡些許58度C金門高梁酒、黑胡椒粉輕輕抓取,靜置10分鐘
  • 3 洗淨洋蔥、高麗菜,切絲備用
  • 4 起油鍋加入一些蒜末,將松阪豬放入鍋中煎熟,起鍋前加入味霖、淡醬油,小火燒微微濕潤,即可擺盤灑上白芝麻上桌囉
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小撇步

1. 洋蔥絲切好可以泡入冷水去辣味3分鐘後撈起瀝乾

2016/10/03 發表 1,686 瀏覽

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