Emma 517 食譜 1,129 粉絲 追蹤 油蔥酥和蔥油 描述 廚房裡絕不可少的這一味-油蔥酥和蔥油.在中式料理中加了一匙油蔥酥,瞬間讓菜色增色不少,而且自己做的是最安全的吃的開心又健康. #家常食材 #根莖類 #紅蔥頭 58 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 豬板油 900克 油蔥酥 600克 香油 100克 步驟 將豬油切小塊入鍋中中火炸 炸到豬板油金黃色後撈出油渣熄火,少量放入切細的紅蔥頭並攪拌,分次下完紅蔥頭後再開中火油炸 來有點金黃即可濿乾油分取出(留作乾的油蔥酥使用,不要炸到太金黃因為餘溫會使油蔥酥再熟成) 鍋中剩餘的蔥油在加入香油略滾馬上熄火裝入瓶中 3,749 瀏覽 2019/01/01 發表