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Emma
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油蔥酥和蔥油

油蔥酥和蔥油

描述

廚房裡絕不可少的這一味-油蔥酥和蔥油.在中式料理中加了一匙油蔥酥,瞬間讓菜色增色不少,而且自己做的是最安全的吃的開心又健康.

58 說讚 1 留言

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將豬油切小塊入鍋中中火炸

    將豬油切小塊入鍋中中火炸

  • 炸到豬板油金黃色後撈出油渣熄火,少量放入切細的紅蔥頭並攪拌,分次下完紅蔥頭後再開中火油炸

    炸到豬板油金黃色後撈出油渣熄火,少量放入切細的紅蔥頭並攪拌,分次下完紅蔥頭後再開中火油炸

  • 來有點金黃即可濿乾油分取出(留作乾的油蔥酥使用,不要炸到太金黃因為餘溫會使油蔥酥再熟成)

    來有點金黃即可濿乾油分取出(留作乾的油酥使用,不要炸到太金黃因為餘溫會使油酥再熟成)

  • 鍋中剩餘的油在加入香油略滾馬上熄火裝入瓶中

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Emma 523 食譜 1,141 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Analyn Li
    Analyn Li

    請問紅蔥頭是去皮後的淨重600克嗎

    對喔

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