茄汁大蝦


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限12字

茄汁明蝦 大蒜、洋蔥爆香後,再加入蕃茄醬,蠔油提升香氣最後加一點糖調味,就能展現食材的鮮美原味。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
500g
2顆
半顆
2根
少許
調味料
一大匙
一茶匙
少許
半杯
三茶匙
  • 先蝦洗淨割背取出腸泥備用
將蔥切末、薑剁細末、蒜剁細末、洋蔥切塊、甜椒切塊、香菜切末備用。
在將糖三茶匙、蕃茄醬一大匙、鹽一茶匙、蠔油少許、開水半杯混合調成醬汁備用。

    先蝦洗淨割背取出腸泥備用 將蔥切末、薑剁細末、蒜剁細末、洋蔥切塊、甜椒切塊、香菜切末備用。 在將糖三茶匙、蕃茄醬一大匙、鹽一茶匙、蠔油少許、開水半杯混合調成醬汁備用。

  • 將蝦外層裹上薄薄太白粉備用
起油鍋將蝦煎至8分熟起鍋

    將蝦外層裹上薄薄太白粉備用 起油鍋將蝦煎至8分熟起鍋

  • 同一鍋下薑末與蒜末爆香
在下洋蔥與甜椒略炒一下

    同一鍋下薑末與蒜末爆香 在下洋蔥與甜椒略炒一下

  • 加入調好的醬汁放入鍋中拌炒
待煮滾後,加入煎過的大蝦到鍋中拌炒,直到收汁為止。

    加入調好的醬汁放入鍋中拌炒 待煮滾後,加入煎過的大蝦到鍋中拌炒,直到收汁為止。

  • 酸酸甜甜大蝦 更是令人胃口大開。

    酸酸甜甜大蝦 更是令人胃口大開。

小撇步

酸甜度可以隨個人喜好增減喔~

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