甜椒香醋佐牛肉(年菜料理) 巴薩米克醋和牛肉、彩椒、洋蔥簡單爆炒就是一道豐盛的年菜,色彩繽紛,健康又開胃,只需15分鐘就可上桌。上桌後一大盤很快就被完食囉😋

甜椒香醋佐牛肉(年菜料理)


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巴薩米克醋和牛肉、彩椒、洋蔥簡單爆炒就是一道豐盛的年菜,色彩繽紛,健康又開胃,只需15分鐘就可上桌。上桌後一大盤很快就被完食囉😋

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
牛肉醃料
1湯匙
1湯匙
1小匙
1小匙
2小匙
  • 1
    準備食材。
  • 2
    紅、黃甜椒洗淨去蒂去籽,紅、黃甜椒、洋蔥切粗條狀,青蔥切段,蒜頭切末備用。
  • 3
    牛肉逆紋切成長粗條狀。
  • 4
    準備一個碗醃製牛肉條,味霖和太白粉各1湯匙,鹽巴、義大利香料跟黑胡椒粉各1小匙,米酒2小匙,用手攪拌均勻醃製5~10分鐘。
  • 5
    中火熱鍋,倒1大匙橄欖油,油熱後將洋蔥跟牛肉條放入鍋爆香。(約1分鐘)
  • 6
    待牛肉條表面略微由紅轉白即可放入甜椒翻炒均勻。(約2分鐘)
  • 7
    依序放入蒜末和2小匙米酒拌炒。
  • 8
    再沿著鍋邊放入1湯匙義大利巴薩米克醋,1小匙鹽跟糖,大火快速翻炒1分鐘,再放入蔥段拌炒均勻即可熄火。
  • 9
    盛盤享用。
  • 10
    美味營養的甜椒香醋佐牛肉就完成囉!
小撇步

*牛肉用太白粉醃製,炒起來肉質較滑嫩。
*義大利巴薩米克醋也可以用水果醋代替。
*蔬菜也可選用易熟的蔬菜,例如:蘆筍、小黃瓜、節瓜和玉米筍等替換。

2019/02/17 發表 1,806 瀏覽
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