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姥姥廚房
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欖菜肉碎四季豆

欖菜肉碎四季豆

描述

芳香撲鼻,欖菜很惹味,四季豆顏色青綠,肉碎幼滑。家常小菜, 一流的下飯或配粥菜式。

46 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 四季豆摘去頭尾,並撕掉2側粗豆筋,洗淨後斜切;蒜切成末。

    四季豆摘去頭尾,並撕掉2側粗豆筋,洗淨後斜切;切成末。

  • 取一鍋滾水,放入四季豆川燙3-4分鐘至熟,撈出浸冷水10分鐘,瀝乾備用。

    取一鍋滾水,放入四季豆川燙3-4分鐘至熟,撈出浸冷水10分鐘,瀝乾備用。

  • 炒鍋中倒入1大匙油,將絞肉放入炒散至變色。

    炒鍋中倒入1大匙油,將絞肉放入炒散至變色。

  • 放入蒜末和橄欖菜小火炒2-3分鐘,加入四季豆,再將所有調味料依序加入拌勻,持續翻炒3分鐘即可。

    放入末和橄欖菜小火炒2-3分鐘,加入四季豆,再將所有調味料依序加入拌勻,持續翻炒3分鐘即可。

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姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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