油飯


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電鍋就能煮出最棒的油飯。
黑芝蔴油為油飯加了分……
天冷,補身。
體寒,補身。
做月子,補身。

食材
  • 圓糯米450g 泡水2小時,再撈乾備用。
乾香菇6朵,洗淨泡温水備用。
金勾蝦1/4碗,洗淨泡冷水備用。
薑2塊洗淨,切薄片。
豬瘦肉絲140g。
黑芝麻油1/2碗

    圓糯米450g 泡水2小時,再撈乾備用。 乾香菇6朵,洗淨泡温水備用。 金勾蝦1/4碗,洗淨泡冷水備用。 薑2塊洗淨,切薄片。 豬瘦肉絲140g。 黑芝麻油1/2碗

  • 熱鍋:倒入 黑麻油1/4碗,爆香薑片至金黃色,加入金勾蝦、香菇,炒至有香味,再倒入豬肉絲拌炒,加入鹽、鰹魚粉、白胡椒粉,再加入圓糯米拌炒,再倒入泡香菇的香菇水270g拌勻,約一分多鐘,熄火(呈現濕潤卻沒什麼水的狀態喔!)

    熱鍋:倒入 黑麻油1/4碗,爆香薑片至金黃色,加入金勾蝦、香菇,炒至有香味,再倒入豬肉絲拌炒,加入鹽、鰹魚粉、白胡椒粉,再加入圓糯米拌炒,再倒入泡香菇的香菇水270g拌勻,約一分多鐘,熄火(呈現濕潤卻沒什麼水的狀態喔!)

  • #將炒好的食材,倒入電鍋內鍋中舖平。
#電鍋外鍋一杯水,電鍋按鍵跳起來後,悶著至少20分鐘,再開蓋攪拌,再食用。
•放涼,冷冷的吃很......Q

    #將炒好的食材,倒入電鍋內鍋中舖平。 #電鍋外鍋一杯水,電鍋按鍵跳起來後,悶著至少20分鐘,再開蓋攪拌,再食用。 •放涼,冷冷的吃很......Q

  • 成品:油飯。

    成品:油飯。

小撇步

#糯米不泡水也行喔!浸泡水的糯米,水量要自己斟酌比較少些!
#1杯圓糯米:水量0.5杯or0.6杯(喜歡吃硬的就水加少了點便是)。
#可加少許米酒取代水量,會更好吃。
#怕吃油,就1/4碗,少放些也可的。

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