幸福丸子：show拿手菜，總獎金超過46,000元徵文活動
描述
此為禽售網一般組參賽料理，作者為岑世益
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步驟
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開始備料，先將雞里肌肉用菜刀剁成雞蓉狀，香菇洗淨去除蒂頭(蒂頭不要丟掉)。
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調味料有鹽、少許雞粉(味精)、太白粉、胡椒粉、一點點米酒。
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將所有『備料』以及『調味料』與雞蓉攪拌均勻，產生黏性後摔打雞蓉。
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摔打後將雞蓉放置冰箱10分鐘使其入味(覆蓋保鮮膜)。
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10份鐘後……取出雞蓉將雞蓉捏成球狀，在與香菇結合，填好雞蓉。
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放入深盤，使用保鮮膜覆蓋，再入電鍋蒸煮，同時打開罐裝珍菇，將珍菇倒入砂鍋中。
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加熱並芶薄芡，稍後將雞蓉香菇丸子從電鍋取出擺盤，並淋上珍菇芡，整理之後就完成“幸福丸子”。
小撇步
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