海鮮公主小舖 41 食譜 759 粉絲 追蹤 熱油版清蒸鮮魚 描述 簡單的清蒸即可吃到魚最鮮甜的味道魚肉很細緻,只有大刺沒有細刺。所以這道蒸魚,也很適合老人和小朋友~ 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 鮮魚一尾約700g 一尾 蔥 二支 薑片 七、八片 調味料 米酒 一大匙 沙拉油 一大匙 蠔油 一匙 香油 一大匙 步驟 鮮魚洗淨,劃幾刀放入稍為有深度的盤中 鋪上蔥段、薑片在魚上方,淋上米酒 鍋中水滾後,把魚放上蒸架上,中大火蒸12分鐘,再悶五分鐘 蒸好後,把魚身上的蔥段和薑片丟掉湯汁倒掉,鋪上蔥絲和辣椒絲後,淋上一些蠔油與香油 用鍋子燒熱沙拉油,把沙拉油淋在魚身上的蔥絲即完成 6,847 瀏覽 2018/12/28 發表