露營趣_鄉村風嫩煎雞腿排 露營烹調食物不易,若能在家裡預先準備一部份的食材,到了營地只要解凍,馬上就能完成一道餐廳等級的美味料理,該有多棒啊! 這次,就是它了—既美味又便利的嫩煎雞...

露營趣_鄉村風嫩煎雞腿排


艾希莉
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露營烹調食物不易,若能在家裡預先準備一部份的食材,到了營地只要解凍,馬上就能完成一道餐廳等級的美味料理,該有多棒啊! 這次,就是它了—既美味又便利的嫩煎雞腿排,露營也能輕鬆煮放鬆玩!想到都會笑了~

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
1/4小塊
4粒
1小匙
1小匙
1小匙
1大匙
1大匙
  • 1
    準備好所有的食材。
  • 2
    薑磨成泥備用。磨泥板小技巧: 可先包上鋁箔紙後再磨泥,不用再辛苦地清理卡再磨泥板上的薑纖維喔。
  • 3
    依序在處理好的雞腿排中加薑泥、蒜泥、黑胡椒粉、五香粉、紅椒粉。
  • 4
    加入醬油。
  • 5
    加入米酒。
  • 6
    放進密封袋,將醃料裹勻雞腿排,放置室溫醃30分中或放入冰箱一晚。
  • 7
    取出醃製好的雞腿排,皮面向下,煎出油份及表面金黃後,翻面繼續煎熟雞肉,過程中可蓋上鍋蓋加速烹調。
  • 8
    將煎熟的雞腿排切塊即可上桌。
小撇步

1.雞腿排仔細清洗細毛後,雞皮向下,用菜刀在肉較厚及有筋的部位劃上幾道切口(勿切斷腿排),用菜刀底部尖角,略剁腿肉,讓雞皮上有些小破口,可避免烹調雞排的時候雞皮整片捲起。
2.煎雞腿排會出很多油,其實不需要再放油囉。

2018/12/28 發表 1.0 萬 瀏覽
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