愛柴-大理石小磚包

愛柴的廚房日記
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這款是我之前去麵包店常會買的
外殼脆脆 裡面紮實
一層原味 一層巧克力疊五層
漂亮又好吃

食材

500
110
2顆
5
100
刷麵包用
  • 全部材料一次下 揉至有筋度,不需要有膜的麵團。

麵團平均分成5份 ,其中2份加入各4g可可粉 揉成巧克力麵糰。

直接將這五團桿成片裝,然後白》巧〉白》巧〉白 ,疊在一起,鬆弛5分,再桿大片狀(約0.5公分厚)

    全部材料一次下 揉至有筋度,不需要有膜的麵團。 麵團平均分成5份 ,其中2份加入各4g可可粉 揉成巧克力麵糰。 直接將這五團桿成片裝,然後白》巧〉白》巧〉白 ,疊在一起,鬆弛5分,再桿大片狀(約0.5公分厚)

  • 切成小塊正方形(5*5公分),
後發30分 (會長大1-1.5倍)
然後表面刷鮮奶 ,230/160 12分(溫度僅供參考)

    切成小塊正方形(5*5公分), 後發30分 (會長大1-1.5倍) 然後表面刷鮮奶 ,230/160 12分(溫度僅供參考)

  • 可愛又好吃

    可愛又好吃

小撇步

❤️謝謝黃童童老師的分享
但我有更改一些作法

❤️ 更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡,喜歡我的料理,可以來我的粉絲專頁逛逛喔
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