蒜風味水炒蔬菜+米粉蒸魚片 認真覺得蒜風味油超方便的,炒菜不用再加蒜爆香也有蒜的天然香味,用乾香菇拌炒蔬菜多了一點醇厚的甘甜,沒想到搭配米粉蒸魚一起味道與飽足一起填滿。 喜歡我的料理...

蒜風味水炒蔬菜+米粉蒸魚片


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認真覺得蒜風味油超方便的,炒菜不用再加蒜爆香也有蒜的天然香味,用乾香菇拌炒蔬菜多了一點醇厚的甘甜,沒想到搭配米粉蒸魚一起味道與飽足一起填滿。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
7-8片
半顆
1/4顆
1支
1/4包
5塊
2朵
適量
半匙
1匙
適量
適量
適量
  • 1
    豆皮、乾香菇、米粉泡軟備用
  • 2
    鯛魚片淋上米酒、鹽、白胡椒粉適量抓醃10分鐘
  • 3
    碗中放入泡軟的米粉加入蠔油1匙、黑龍蔭油1匙、香油半匙、白胡椒粉、少許香菇水攪拌均勻
  • 4
    米粉放入蒸蓋中再放入鯛魚片
  • 5
    鑄釜鍋加1碗水煮滾放入蒸蓋一起蒸7-10分鐘
  • 6
    至鯛魚全熟開蓋淋上小磨坊蒜風味油
  • 7
    撒上蔥花再蓋蓋燜2分鐘即可完成
  • 8
    鑄釜鍋水倒掉後擦乾開大火預熱2分鐘加入蒜風味油
  • 9
    放入乾香菇爆香、豆皮炒香
  • 10
    再放入洋蔥絲炒軟後,加入花椰菜、高麗菜、玉米筍、鹽適量、半碗香菇水開中火蓋蓋水炒約5分鐘
  • 11
    等蔬菜全熟後再開蓋淋上小磨坊蒜風味即可完成
  • 12
    完成
2018/12/24 發表 1,176 瀏覽
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