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賣場有賣去骨分片包裝的鱸魚,用來煮這鹹鹹甜甜的魚料理既方便又好吃,只要在快完成時將喜歡的青菜放鍋邊一起燜個幾分鐘就是一盤有肉有菜的一道料理了!這也很適合當便當菜!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
爐魚片
5~6片
數片
櫛瓜切片
適量
紅甜椒(切粒)
適量
調味料
醬油
3大匙
清酒(米酒亦可)
2大匙
1大匙
1杯
以上味道
可自行調整
  • 1
    備料
  • 2
    將全部調味料倒在鍋中煮沸後放入薑片和魚塊,轉小火
  • 3
    燜煮至醬汁濃稠~再將櫛瓜和甜紅椒倒入,蓋上鍋蓋利用燜煮的熱氣將蔬菜燜熟!
  • 4
    掀蓋就可盛盤囉~
  • 5
    食譜中所用的鱸魚片
小撇步

完全沒油煙不用煎炸的烹煮法相對也較健康~
燜煮時火不宜大,慢慢煨,肉嫩也不會破散~

2018/12/23 發表 977 瀏覽
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