清燉牛肉湯

Name: 清燉牛肉湯 by 姥姥廚房
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 牛腱 1斤; 玉米 1條; [調味料] 米酒 30cc; 白蘿蔔 1條; [調味料] 鹽 1茶匙; 紅蘿蔔 1條; 薑 6片; 蔥 4條; 滷包 1包; 水 2000cc

描述

喝碗香醇濃郁的湯頭，卻又清澈爽口的清燉牛肉湯，為冬天帶來一絲絲温暖。

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份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

牛腱

1斤
玉米

1條
白蘿蔔

1條
紅蘿蔔

1條
薑

6片
蔥

4條
滷包

1包
水

2000cc

調味料

米酒

30cc
鹽

1茶匙

步驟

牛腱用滾水汆燙3分鐘，取出牛腱後用冷水洗淨表面雜質。
白蘿蔔、紅蘿蔔和玉米切大塊；薑切片；青蔥洗淨後打結備用。
將所有食料放鍋內，加入蓋過食材的清水，大火煮到沸騰後轉小火燉煮2小時至牛腱軟爛。最後再以米酒和鹽調味即可。

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2019/01/14 發表

姥姥廚房 225 食譜 793 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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