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喝碗香醇濃郁的湯頭,卻又清澈爽口的清燉牛肉湯,為冬天帶來一絲絲温暖。

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
牛腱
1斤
玉米
1條
白蘿蔔
1條
紅蘿蔔
1條
6片
4條
滷包
1包
2000cc
調味料
米酒
30cc
1茶匙
  • 1
    牛腱用滾水汆燙3分鐘,取出牛腱後用冷水洗淨表面雜質。
  • 2
    白蘿蔔、紅蘿蔔和玉米切大塊;薑切片;青蔥洗淨後打結備用。
  • 3
    將所有食料放鍋內,加入蓋過食材的清水,大火煮到沸騰後轉小火燉煮2小時至牛腱軟爛。最後再以米酒和鹽調味即可。
2019/01/14 發表 4,436 瀏覽
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