【阿公好料】清香甜牛蒡雞湯
描述
牛蒡切斜刀薄片，煮熟後保有形狀，同時可輕咬就化掉。整個湯底充滿一股清香和爽口的甜味，牛蒡的淡淡人參味、青蒜和香菇的香氣、玉米和紅蘿蔔的清甜，各自充分展現美味，不搶彼此的風采，讓人一口接一口喝光光。
牛蒡可降血糖、血脂、穩定情緒，但因性寒及纖維豐富，以下幾類的體質需避免攝取過多：1.感冒或營養狀態不好時2.肝臟機能嚴重衰退的人3.糖尿病腎病變或腎臟疾病的人(資料來源康健雜誌)
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美食探險之旅最早是為需好咀嚼的阿公和過敏體質的我健康煮。2018年初阿公的人生畢業了，決定把對阿公和健康的愛傳遞下去:) ★「健康美味」和「阿公好料」分類，前者是健康烹調、後者則好咀嚼。 ★FB粉絲專頁=>健康心福廚房(@soulkitchen.tw) ★健康心福廚房(銀髮料理交流與分享)社團 https://www.facebook.com/groups/457063374765662/
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