紅豆湯圓 應景當湯圓我家拜甜紅白湯圓,紅色表示喜氣感覺,甜的真很難消化掉,不然一直煮會糊掉吃完才會煮鹹的。所以家人還是煮正餐,把湯圓當點心吃!

紅豆湯圓


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應景當湯圓我家拜甜紅白湯圓,紅色表示喜氣感覺,甜的真很難消化掉,不然一直煮會糊掉吃完才會煮鹹的。所以家人還是煮正餐,把湯圓當點心吃!

份量
10 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    跟社區買糯米現磨糯米粉做純米湯圓,起鍋煮滾水下紅白小湯圓煮10分鐘。
  • 2
    分3次加冷水,第1次加冷水煮10分鐘拉拉耶,第2次加冷水煮10分鐘(沒膨脹),再加第3次水煮10分鐘膨脹表示熟軟,熄火撈起。(因為純米吸水關係,煮過程中比較軟,小心煮以免糊掉。)
  • 3
    奶茶湯圓下鍋煮撈起。另起鍋加入適量水,和外買即食外面應景煮好紅豆泥(內有紅豆顆粒)煮至融化,喝起來不太甜,所以只加1匙糖(我不想吃太甜)煮10分鐘。把步驟2,3加進來。
  • 4
    "紅豆湯圓"即完成。紅白小湯圓很q!奶茶湯圓吃起來內餡是濃奶茶的奶酥味,怪怪!
2018/12/22 發表 2,988 瀏覽
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