【小貝殼】超簡單製作-薑餅人
描述
暖薑的季節，不能少了薑餅人！簡單易上手的薑餅人來了~帶有一點薑味但不會辣辣der，適合親子間製作增加感情，也適合送禮，畫各式不同表情~
【影片教學 https://goo.gl/Ud917e 】
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◆ 部落格: https://goo.gl/mCTN8s
食材
步驟
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將全蛋&細砂糖拌勻，加入融化奶油拌勻，最後加入加熱成液狀的蜂蜜拌勻備用。
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築起兩道粉牆。
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將步驟1.的液體材料倒入，小心不要流出去了。
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先用內層粉牆與液體材料稍微混合，再將外層粉牆慢慢以刮刀拌入。
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因為怕麵團揉出筋性，所以此步驟需耐心以切、壓方式混合。可以用刮刀刮起，再用手壓方式混合，重複動作很快就可以均勻了。
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將混合均勻的麵團整成長條型，撒一些手粉，並上下各放一張烘焙紙(防沾)。
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用桿麵棍桿成厚薄一致，可以用免洗筷墊兩邊再桿，就可以很容易的桿成一樣厚度囉~
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桿平後用竹籤(或蛋糕測試棒也可)戳洞(此動作是為了防止烤的時候會因為膨脹產生高低不同)，戳完後放置冷藏30分鐘或冷凍10~15分鐘(此步驟為讓麵糰比較硬，要壓模時比較好成型不會沾黏)。 ※建議此步驟開始預熱烤箱170度
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冷藏過夠即可開始壓自己喜歡的餅乾造型~
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每個餅乾間距盡量差不多，然後就可以送入預熱好的烤箱囉！170度烤10~20分鐘(時間須依餅乾大小調整)。
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出爐後移至置涼架上放涼~
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放涼後就可以開始裝飾餅乾了!! 此次使用的是糖霜裝飾，如需顏色可以加色膏或色粉調製唷~
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噔噔!! ~ 薑餅人大軍完成!!! 超可愛的~
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聖誕節最佳送禮首選!! 討喜的外觀~小孩大人都愛的口味~
小撇步
※ 奶油加熱融化 (融化即可不用滾)
※ 蜂蜜稍微加熱至液狀(比較容易與其他材料拌勻)
※ 準備竹籤或蛋糕測試棒(麵團排氣用)
※ 準備烘焙紙、桿麵棍、防沾手粉(高筋)、餅乾壓模
※ 食譜中的小蘇打也可用泡打粉等量取代
※ 影片教學 : https://goo.gl/Ud917e
