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聖誕節點心 薑餅人 免糖漿 簡單又超好吃

聖誕節點心 薑餅人 免糖漿 簡單又超好吃

描述

12月的空氣肉桂飄香,一起來做薑餅人,搭配聖誕熱紅酒或咖啡,好好享受這個季節的下午茶吧!
此食譜可做30片以上的薑餅人

52 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

乾粉類
液狀類

步驟

  • 將所有乾粉類依序過篩後加入攪拌盆

    將所有乾粉類依序過篩後加入攪拌盆

  • 乾粉類均勻攪拌

    乾粉類均勻攪拌

  • 另拿一空盆,加入室溫奶油,將其打至鬆軟(顏色變白)

    另拿一空盆,加入室溫奶油,將其打至鬆軟(顏色變白)

  • 加入已用筷子打散的蛋液,將兩者充分混合

    加入已用筷子打散的蛋液,將兩者充分混合

  • 先將些許乾盆的粉末加入奶油與雞蛋混合的盆內,使奶油與雞蛋混合的液體稍微成形後再取出

    先將些許乾盆的粉末加入奶油與雞蛋混合的盆內,使奶油與雞蛋混合的液體稍微成形後再取出

  • 取出後,繼續分3次倒入粉末,手揉出完整的麵糰

    取出後,繼續分3次倒入粉末,手揉出完整的麵糰

  • 充分混合後的麵團

    充分混合後的麵團

  • 放到烘焙紙中,將其稍微桿平,送至冷凍庫冰40分鐘,拿至冷藏層冰10分鐘,此時將烤箱預熱180度,最後將麵糰取出、室溫放置15分鐘

    放到烘焙紙中,將其稍微桿平,送至冷凍庫冰40分鐘,拿至冷藏層冰10分鐘,此時將烤箱預熱180度,最後將麵糰取出、室溫放置15分鐘

  • 利用餅乾模型壓模、放置烤盤(墊一層烘焙紙較易取出)

    利用餅乾模型壓模、放置烤盤(墊一層烘焙紙較易取出)

  • 送至已預熱好的烤箱,依照厚薄度,烤約12-15分鐘

    送至已預熱好的烤箱,依照厚薄度,烤約12-15分鐘

  • 烤完後取出薑餅人!

    烤完後取出餅人!

  • 將顏色均勻好看的薑餅人靜置五分鐘放涼

    將顏色均勻好看的餅人靜置五分鐘放涼

  • 糖霜擠花裝飾

    糖霜擠花裝飾

  • 完成薑餅人!

    完成餅人!

小撇步

1.奶油需於室內退冰
2. 同一批送進烤箱的麵團,厚薄度儘量一致
3. 壓模的麵團厚度介於0.2-0.4cm 尤佳
4. 肉桂粉要買中藥行的,做出來真的超級好吃!

1.9 萬 瀏覽
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懶人隨便做 (也好好吃) 5 食譜 97 粉絲

不好吃也沒關係,拍的好看比較重要

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