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鮭魚含有豐富的營養和DHA有益大腦健康唷,用橙汁作醬可以幫助去魚腥,又能增加清爽風味,買魚排的好處不怕細刺,這道料理很簡單,是適合老老少少的健康料理,也是節慶時可以簡單作和家人一起分享的料理。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
鮭魚排
1 片
薑片
2 片
柳丁
1 顆
檸檬
1/2 顆
胡椒鹽
少許
味霖
1 大匙
米酒
1 小匙
鹽巴
少許
  • 1
    先把鮭魚排用紙巾壓掉水份,均勻灑上胡椒鹽,這樣煎魚的時後表面才會煎得漂亮
  • 2
    少許的油先把薑片炒香
  • 3
    把鮭魚排下鍋,四面都煎的赤赤的,先呈起備用
  • 4
    原鍋 再把洋蔥碎下鍋炒香
  • 5
    加進1顆柳丁汁+ 1/2顆檸檬汁+米酒+味霖,把醬汁煮滾(如果怕酸可以減少檸檬汁的份量)
  • 6
    把煎好的鮭魚下鍋和醬汁煮到入味,慢慢收汁後,用少許的鹽巴調整味道
  • 7
    呈盤時在鮭魚上面淋上醬汁和洋蔥碎,再佐些水煮蔬菜更加均衡飲食!
2018/12/24 發表 1,303 瀏覽
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