紅露酒黑棗～黃金比例版
描述
吃一顆含著微酒香且又Q甜的黑棗，今年冬天就讓這道紅露酒黑棗來滋補養生一下囉～
ps：過年聚餐用的最佳點心和禮物。
老少咸宜的零嘴⋯⋯人間美味
食材
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3斤
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1瓶
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4兩
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1個
步驟
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作者此次用食材量的三倍比例做的： 特大圓形黑棗9斤（中藥店乾的） 紅露酒3瓶 原色冰糖12兩 25罐裝玻璃瓶1個
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黑棗因為直接做，沒有再洗過或煮過，所以最好向中藥店直接買或訂購比較乾淨。
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黑棗分批倒入玻璃瓶內，每倒一批，上面就灑上一些原色冰糖，直到材料全部放入
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再把紅露酒倒入瓶內，倒的時候最好均勻地灑在黑棗上。之後每天有空就把玻璃瓶傾斜，晃一晃，轉一轉，讓裡面的黑棗都能裹上紅露酒。偶爾也可以把瓶子倒反過來放幾天，或瓶身放倒。主要是因為紅露酒比較少，怕有些黑棗會吸不到汁。 ps：蓋蓋子前先蓋上一個乾淨透明塑膠袋或保鮮膜兩層，以防倒立放時，汁液會漏出。
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至少40天後才可以取出品嚐 ps：作者建議2～3個月後再吃
小撇步
（1）步驟4雖然麻煩，但是因為這是黃金比例，為了讓每一粒都能吸到汁，所以一定要這麼做。不然之後成品有的會吸太多汁，口感太軟爛，有的則沒有吸到汁，乾無酒香味。
（2）玻璃瓶不要太小，不然搖晃時𥚃面會沒有空間。不要太用力搖，會脫皮，只要滾勻就好
（3）黑棗要買（中藥店）圓形的品種比較Q甜好吃。而且要大一點的比較有肉，吃起來也比較過癮。
（4）做的時候器具不要有油和水。
之後成品可分裝入小瓶內送人。
