【大同電鍋料理】鹹蛋蒸肉


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鹹蛋蒸肉是小時候的記憶,記得以前最喜歡這道菜了,飯桌上有這道菜總會忍不住再多吃幾口飯唷~

熱量
食材
豬絞肉
150g
生鹹蛋
1顆
蔥末
適量
薑末
適量
蒜末
1小匙
調味料-醬油
1大匙
調味料-米酒
1大匙
調味料-鹽巴
1/2小匙
調味料-香油
1小匙
調味料-糖
1小匙
調味料-胡椒粉
少許
  • 1
    將蔥,薑,蒜切成末,並取出生鹹蛋黃,備用。
  • 2
    分次倒入適量冷開水至絞肉中攪拌出粘性,再加入蔥末,蒜末,薑末及全部調味料攪拌均勻。
  • 3
    將絞肉放進盤中,並放上鹹蛋黃,擺進電鍋中外鍋1.5杯水蒸熟即可。
小撇步

1.若買不到生鹹蛋黃也可用熟鹹蛋黃代替。
2.攪拌絞肉時可倒進適量水分(打水),增加溼潤口感。
3.若想增加色澤,可在蒸肉過程中(約開始蒸5分鐘時)加入些許醬油。
4.大同電鍋粉絲頁:http://www.facebook.com/ricecooker50

2012/09/24 發表 10.8 萬 瀏覽
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討論共 12 則

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Me too,比較喜歡這個,不愛肉燥!

6 years ago
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王同學:對ㄚ~變瓜仔肉,這道菜在家我也蠻常煮的!
蔡同學:真是個好建議,蔭瓜我還沒試過,下次再做看看!

6 years ago
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加入花瓜的口感也不錯!

6 years ago