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林茉莉
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【大同電鍋料理】鹹蛋蒸肉

【大同電鍋料理】鹹蛋蒸肉

描述

鹹蛋蒸肉是小時候的記憶，記得以前最喜歡這道菜了，飯桌上有這道菜總會忍不住再多吃幾口飯唷～

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食材

步驟

  • 將蔥,薑,蒜切成末，並取出生鹹蛋黃，備用。

    將蔥,薑,蒜切成末，並取出生鹹蛋黃，備用。

  • 分次倒入適量冷開水至絞肉中攪拌出粘性，再加入蔥末,蒜末,薑末及全部調味料攪拌均勻。

    分次倒入適量冷開水至絞肉中攪拌出粘性，再加入蔥末,蒜末,薑末及全部調味料攪拌均勻。

  • 將絞肉放進盤中，並放上鹹蛋黃，擺進電鍋中外鍋1.5杯水蒸熟即可。

    將絞肉放進盤中，並放上鹹蛋黃，擺進電鍋中外鍋1.5杯水蒸熟即可。

小撇步

1.若買不到生鹹蛋黃也可用熟鹹蛋黃代替。
2.攪拌絞肉時可倒進適量水分（打水），增加溼潤口感。
3.若想增加色澤，可在蒸肉過程中（約開始蒸5分鐘時）加入些許醬油。
4.大同電鍋粉絲頁：http://www.facebook.com/ricecooker50

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林茉莉 144 食譜 1,044 粉絲

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留言

共 12 則
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  • Ching-chi Chen
    Ching-chi Chen

    Me too,比較喜歡這個，不愛肉燥！

  • 曾玉棻
    曾玉棻

    這個我還算喜歡，但肉不要太肥~

  • 吳珮柔
    吳珮柔

    還是要做這個? 我不加鹹蛋唷!

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