Sa的料理小食堂 41 食譜 730 粉絲 追蹤 香菇蒸肉餅 描述 喇一喇就可以蒸的滑嫩肉餅非常適合下班回家後快速上菜,跟飯一起蒸,飯好了肉餅也蒸好,一舉兩得! 322 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 豬絞肉 200克 乾香菇 4-5朵 醬油 1.5-2大匙 米酒 1小匙 白胡椒粉 少許 太白粉 2大匙 蛋白 1顆 鹹蛋黃 2個(可不加) 步驟 香菇泡軟後切碎,香菇水留著備用 絞肉加入所有調味料,攪拌至有些黏狀,加入兩大匙香菇水再次攪拌至黏稠,再加入太白粉,攪拌均勻 加入香菇碎後把絞肉放在蒸碗裡鋪平 水開後,中大火蒸12-15分鐘(根據肉的厚度自行調整時間) 非常滑嫩可口唷,不乾柴,非常下飯 1.2 萬 瀏覽 2019/03/10 發表