炸排骨(2018.12.17星期一) #炸排骨 買回來的排骨肉先醃製好才能炸 醬油、糖、水、醋、蒜頭 步驟: 一、用捶肉器將肉的筋打散,兩面都敲 二、裹粉,熱一小鍋子油,將肉丟進油炸 三、小火...

炸排骨(2018.12.17星期一)


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#炸排骨

買回來的排骨肉先醃製好才能炸
醬油、糖、水、醋、蒜頭

步驟:
一、用捶肉器將肉的筋打散,兩面都敲
二、裹粉,熱一小鍋子油,將肉丟進油炸
三、小火油炸,記得先炸一段時間再翻面,不要太快翻面不然粉會掉下
四、起鍋後看要切開還是沾醬吃都可,甜辣醬不錯,吃起來甜甜鹹鹹的

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
一份
醃製用醬料
一湯匙
半鍋子
一湯匙
一兩片
一湯匙
  • 1
    醃製好的排骨肉用捶肉器打散筋
  • 2
    兩面都敲,均勻打散筋脈
  • 3
    熱一小鍋子油,將排骨肉裹粉準備油炸
  • 4
    裹粉好準備油炸的排骨肉
  • 5
    小火油炸一段時間後翻面繼續炸
  • 6
    完成,炸好的排骨肉可切或不切,沾甜辣醬吃不錯,甜甜鹹鹹的
小撇步

排骨肉之所以要用捶肉器打散是因為咬起來口感較好,肉也會變得比較大塊,看起來份量大又好吃

2018/12/17 發表 966 瀏覽
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