炸排骨(2018.12.17星期一)
描述
#炸排骨
買回來的排骨肉先醃製好才能炸
醬油、糖、水、醋、蒜頭
步驟：
一、用捶肉器將肉的筋打散，兩面都敲
二、裹粉，熱一小鍋子油，將肉丟進油炸
三、小火油炸，記得先炸一段時間再翻面，不要太快翻面不然粉會掉下
四、起鍋後看要切開還是沾醬吃都可，甜辣醬不錯，吃起來甜甜鹹鹹的
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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醃製好的排骨肉用捶肉器打散筋
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兩面都敲，均勻打散筋脈
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熱一小鍋子油，將排骨肉裹粉準備油炸
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裹粉好準備油炸的排骨肉
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小火油炸一段時間後翻面繼續炸
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完成，炸好的排骨肉可切或不切，沾甜辣醬吃不錯，甜甜鹹鹹的
小撇步
排骨肉之所以要用捶肉器打散是因為咬起來口感較好，肉也會變得比較大塊，看起來份量大又好吃
