糖醋雞丁 Feat.亨氏番茄醬 前陣子為了做茄汁蛋包飯買了一瓶亨氏番茄醬,大罐的再特價,可是吃不完;小罐的沒特價,但份量剛好👉🏻👈🏻 想了想也許可以做別的料理,剛好前陣子的雞胸肉還有剩一...

糖醋雞丁 Feat.亨氏番茄醬


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前陣子為了做茄汁蛋包飯買了一瓶亨氏番茄醬,大罐的再特價,可是吃不完;小罐的沒特價,但份量剛好👉🏻👈🏻 想了想也許可以做別的料理,剛好前陣子的雞胸肉還有剩一點,於是乎就出了一道「糖醋雞丁」!

茄汁的醬香實在是太適合配飯了!雖然是雞胸肉但火候掌控不難,所以很軟嫩~糖醋就是要夠嗆才蘇胡呀~~~

這道是簡化了之前阿基師在型男大主廚的作法唷~所以不難的唷!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
150克
一大匙
一大匙
一大匙
一根
醃料
少許
少許
一大匙
  • 1
    // 備料+醃肉 // 1、雞胸肉逆紋切丁(切面與紋路垂直) 2、放入醬油一大匙、一點點全蛋液、少許玉米粉和蒜末。 3、醃漬10分鐘 4、青蔥洗淨切段
  • 2
    // 雞丁過油 // 1、雞肉過油,煎至表面熟即可。
  • 3
    // 炒糖醋醬 // 1、中火熱油 2、將一大匙糖炒至融化
  • 4
    // 炒糖醋醬 // 1、糖融化後下一大匙番茄醬
  • 5
    // 炒雞肉 // 1、下剛剛過過油的雞肉跟蔥段,炒個三分鐘 2、起鍋前下一湯匙的醋,炒至收汁即可起鍋
  • 6
    完成
小撇步

👉🏻糖、醋、番茄醬 = 1:1:1

👉🏻雞丁可以用炸的方式過油

👉🏻也可以加一寫青椒和黃椒提升整體色彩度唷~(過油後撈起,再跟著雞肉同時下鍋炒糖醋即可)

2018/12/12 發表 5,994 瀏覽
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