糖醋雞丁 / 簡單年菜

Amy's Kitchen
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描述

酸甜滋味的糖醋料理讓人喜歡,用果醋做糖醋醬天然的果酸甜無須再加糖,味道好無負擔。

時間

20 分鐘

食材

雞胸肉醃料
糖醋醬汁

步驟

  • -雞胸肉放冷藏低溫解凍,烹煮前拆封後洗過瀝乾,用料理剪刀順紋剪3-4公分長條再橫剪3-4公分塊,用醃料抓醃放置10分鐘。

    -雞胸肉放冷藏低溫解凍,烹煮前拆封後洗過瀝乾,用料理剪刀順紋剪3-4公分長條再橫剪3-4公分塊,用醃料抓醃放置10分鐘。

  • -櫛瓜、彩椒刷洗乾淨,切塊。

    -櫛瓜、彩椒刷洗乾淨,切塊。

  • -糖醋醬汁材料裝在碗裡拌勻,用果醋替代烏醋滋味溫順多了果香很棒,還能滿足減糖飲食習慣。

    -糖醋醬汁材料裝在碗裡拌勻,用果醋替代烏醋滋味溫順多了果香很棒,還能滿足減糖飲食習慣。

  • -鍋中小火加油先爆香蒜瓣。

    -鍋中小火加油先爆香蒜瓣。

  • -聞到蒜香後加鹽,先炒櫛瓜塊。

    -聞到蒜香後加鹽,先炒櫛瓜塊。

  • -櫛瓜炒3分鐘左右,櫛瓜的內膜由白變微透明就是快熟了,這時再加彩椒進來拌炒,這時爐火調大火,快炒1分鐘,配菜炒熟了先盛出。

    -櫛瓜炒3分鐘左右,櫛瓜的內膜由白變微透明就是快熟了,這時再加彩椒進來拌炒,這時爐火調大火,快炒1分鐘,配菜炒熟了先盛出。

  • -鮮蔬清炒的模樣已很好吃。

    -鮮蔬清炒的模樣已很好吃。

  • -如果也是使用不沾鍋用炒鮮蔬原鍋不用補油,均勻放好雞肉塊,蓋鍋煎10分鐘翻面,再蓋鍋煎5分鐘,雞肉已全熟。

    -如果也是使用不沾鍋用炒鮮蔬原鍋不用補油,均勻放好雞肉塊,蓋鍋煎10分鐘翻面,再蓋鍋煎5分鐘,雞肉已全熟。

  • -把糖醋汁倒進鍋中翻拌讓雞肉均勻沾滿醬汁,蓋鍋燒至醬汁滾起,完成。

    -把糖醋汁倒進鍋中翻拌讓雞肉均勻沾滿醬汁,蓋鍋燒至醬汁滾起,完成。

  • 鮮蔬跟雞塊分開炒
這樣鮮蔬脆口好吃

    鮮蔬跟雞塊分開炒 這樣鮮蔬脆口好吃

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Amy's Kitchen 984 食譜 1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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