鴨肉飯:show拿手菜,總獎金超過46,000元徵文活動

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描述

此為禽售網一般組參賽料理,作者為黃馨慧
http://cine00189.nidbox.com/diary/read/7504712
http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=game_0017&Category=355189

食材

2小條
適量
3杯
2湯匙

步驟

  • 先把鴨腿肉片成約0.5CM的厚度備用。

    先把鴨腿肉片成約0.5CM的厚度備用。

  • 接著2條嫩薑切片備用,4人份的鴨肉飯,200G的鴨腿肉份量差不多。

    接著2條嫩薑切片備用,4人份的鴨肉飯,200G的鴨腿肉份量差不多。

  • 先下點麻油和薑片爆香。

    先下點麻油和薑片爆香。

  • 接著下備好的鴨腿肉片,炒到半熟!千萬不能不能炒到全熟,因為後續還要進電鍋蒸,炒太熟起鍋後會老掉。

    接著下備好的鴨腿肉片,炒到半熟!千萬不能不能炒到全熟,因為後續還要進電鍋蒸,炒太熟起鍋後會老掉。

  • 然後倒3杯的糯米,約是4人份

    然後倒3杯的糯米,約是4人份

  • 將其大概拌勻,加入調味料,使用2湯匙鮮味炒手調味,不加其他調味料

    將其大概拌勻,加入調味料,使用2湯匙鮮味炒手調味,不加其他調味料

  • 接著裝到電鍋內鍋裡,倒入2杯半的水,就可以開始蒸煮囉

    接著裝到電鍋內鍋裡,倒入2杯半的水,就可以開始蒸煮囉

  • 等待出爐就是道"好吃到停不下來"的鴨肉飯囉!

    等待出爐就是道"好吃到停不下來"的鴨肉飯囉!

小撇步

歡迎各位參加禽售網部落客創意料理大賽,分成:專業廚師與一般人士組,獎金豐厚,請上網觀看詳細資訊喔!http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/home.phtml

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  • 請問糯米要先泡水嗎?

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