【聖誕節】抹茶餅乾

玩麵粉的日子
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描述

迎接聖誕應應景,分享一款烘焙新手也能順利成功的小餅乾!

步驟

  • 奶油放置室溫軟化,加入糖粉、鹽打發。

    奶油放置室溫軟化,加入糖粉、鹽打發。

  • 再將蛋白分兩次加入攪打均勻。

    再將蛋白分兩次加入攪打均勻。

  • 把所有粉類材料全部過篩,分次加入奶油霜裡切拌均勻。

    把所有粉類材料全部過篩,分次加入奶油霜裡切拌均勻。

  • 將麵糊裝入塑膠袋內(用保鮮膜也可以),整平整放入冰箱至少冷凍30分鐘。(麵團很軟所以要凍過才可以使用)

    將麵糊裝入塑膠袋內(用保鮮膜也可以),整平整放入冰箱至少冷凍30分鐘。(麵團很軟所以要凍過才可以使用)

  • 拿出麵團,使用壓模壓出喜歡的造型。

    拿出麵團,使用壓模壓出喜歡的造型。

  • 送進預熱好的烤箱,160度烤10-12分鐘、關火悶5分鐘。

    送進預熱好的烤箱,160度烤10-12分鐘、關火悶5分鐘。

  • 出爐後移至冷卻架放涼。

    出爐後移至冷卻架放涼。

  • 白巧克力隔水加熱至融化,裝入擠花袋內。

    白巧克力隔水加熱至融化,裝入擠花袋內。

  • 把巧克力擠在餅乾上、撒上糖珠裝飾即可。

    把巧克力擠在餅乾上、撒上糖珠裝飾即可。

  • 完成!

    完成!

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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留言

共 2 則
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  • Cola
    Cola

    如果唔放抹搽粉可以改放色素嗎?

  • 請問糖粉可用砂糖或海藻糖取代嗎?

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