核桃月牙餅乾－奧地利 聖誕節傳統美食
描述
核桃月牙餅乾，看不到核桃，但有著100％的核桃威力。
奧地利傳統的月牙餅乾，以不同的堅果磨成粉末取代餅乾製作中部份所需要的麵粉，而有截然不同的滋味。
這個核桃月牙餅乾食譜適合每個對餅乾烘焙有興趣的你。還有，核桃迷。
奧地利寶盒
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份量
時間
步驟
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![[餅乾]將所有核桃月牙餅乾食材在一個大容器中，用手或是以橡皮刮刀，迅速混合一個麵糰。
麵糰仔細包上保鮮膜，送入冷藏60分鐘。隔夜更好。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
餅乾將所有核桃月牙餅乾食材在一個大容器中，用手或是以橡皮刮刀，迅速混合一個麵糰。 麵糰仔細包上保鮮膜，送入冷藏60分鐘。隔夜更好。
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餅乾烤箱預熱到180°C。
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冷藏後的麵糰分成三至四等份後，一一滾成長條形，切成均勻小等份。約可做成35－45個小月牙餅乾。
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每一等份，先揉成，中間胖，兩頭略尖的長條形，再整形成小月牙形。 餅乾放在預先舖好烤紙的烤盤上，之間要留下間距。
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放入預熱好至 180°C的烤箱中，中下層。 烘焙時間 10－12 分鐘，直到餅乾呈現淡淡的金黃色就可以了。
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裝飾準備香草糖：30g糖粉 ＋ 半小匙香草糖，過篩備用。出爐後，還留有餘溫的餅乾，用篩子篩上準備好，也過好篩的香草糖粉。等完全冷卻之後，儲藏在密封的餅乾盒中。
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享受核桃月牙餅乾最好的時間是在三 四天後。時間讓所有的食材互相的融合，餅乾的滋味更深刻。在密封的餅乾盒中，可以保鮮6－8禮拜。
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好好的包裝，它也是絕佳的手工餅乾禮物。
![[餅乾]將所有核桃月牙餅乾食材在一個大容器中，用手或是以橡皮刮刀，迅速混合一個麵糰。
麵糰仔細包上保鮮膜，送入冷藏60分鐘。隔夜更好。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F407452%2Fa674bb7699436808.jpg&width=800)
![[餅乾]烤箱預熱到180°C。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F407464%2F5cd07feb2017faac.jpg&width=800)
![[裝飾]準備香草糖：30g糖粉 ＋ 半小匙香草糖，過篩備用。出爐後，還留有餘溫的餅乾，用篩子篩上準備好，也過好篩的香草糖粉。等完全冷卻之後，儲藏在密封的餅乾盒中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F407469%2Ffdd8c981d611f43f.jpg&width=800)
小撇步
月牙餅乾應該要用糖粉製作，餅乾質地更細膩。
餅乾麵糰冷藏隔夜後，定型操作更容易，製作出的月牙餅乾尤其美麗。
享受核桃月牙餅乾，最好是在三 四天後。奧地利寶盒
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自製餅乾的技巧
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