毛豆蝦仁

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描述

簡單快速上桌的家常菜,味道清爽又營養,相當適合當做便當配菜喔!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

250克
150克
2瓣
5克
15毫升
1克
3克
分組1
1克
5克
1顆
5克

步驟

  • 草蝦仁洗淨、去腸泥後,以鹽、米酒、蛋白、太白粉,拌勻醃製。

    草蝦仁洗淨、去腸泥後,以鹽、米酒、蛋白、太白粉,拌勻醃製。

  • 熱水鍋煮沸後,倒入毛豆仁,再次煮滾後撈起備用。

    熱水鍋煮沸後,倒入毛豆仁,再次煮滾後撈起備用。

  • 鍋中下油,放入蒜末、薑末爆香。

    鍋中下油,放入蒜末、薑末爆香。

  • 放入蝦仁煎至變色,倒入毛豆仁拌炒。

    放入蝦仁煎至變色,倒入毛豆仁拌炒。

  • 倒入高湯、鹽、白胡椒粉,沿鍋緣倒入香油,拌炒均勻即完成囉~

    倒入高湯、鹽、白胡椒粉,沿鍋緣倒入香油,拌炒均勻即完成囉~

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