照燒牛小排丼配溫泉蛋【老娘的草根飯堂】

老娘的草根飯堂
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【影片】照燒牛小排丼配溫泉蛋 【老娘的草根飯堂】
這個是下班好煮意
半小時出菜!
牛小排油脂豐富
加上溫泉蛋跟照燒汁,簡直是完美的晚餐!
影片: https://youtu.be/_hJtOypbPHU

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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

照燒牛小排丼
1塊
1小匙
1小匙
照燒汁
50ml
50ml
50ml
25g
2小匙
  • 雞蛋要先浸暖水一回(10分鐘左右)
水1L煮至大沸,加入冷水、蛋,加蓋關火8分鐘

    雞蛋要先浸暖水一回(10分鐘左右) 水1L煮至大沸,加入冷水、蛋,加蓋關火8分鐘

  • 之後撈出來浸冷水備用

    之後撈出來浸冷水備用

  • 照燒汁所有材料拌勻

    照燒汁所有材料拌勻

  • 下鍋以中小火煮至糖融及想要的稠度備用

    下鍋以中小火煮至糖融及想要的稠度備用

  • 牛小排洗淨抹乾,灑上鹽及黑椒

    牛小排洗淨抹乾,灑上鹽及黑椒

  • 燒熱鍋,下油(油可以多下一點)

    燒熱鍋,下油(油可以多下一點)

  • 大火下牛小排先煎4分鐘,再翻轉煎2分鐘

    大火下牛小排先煎4分鐘,再翻轉煎2分鐘

  • 起鍋後先讓牛小排休息5分鐘,即可切片

    起鍋後先讓牛小排休息5分鐘,即可切片

  • 鋪上裝好白飯的丼碗,上面加上溫泉蛋

    鋪上裝好白飯的丼碗,上面加上溫泉蛋

  • 淋上照燒汁

    淋上照燒汁

  • 按嗜好加上蔥絲即成

    按嗜好加上蔥絲即成

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