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炸醬麵


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
600g
6個
1顆
10瓣
3大匙
3大匙
2匙
1小匙
配料
2根
2顆
  • 1
    備料 1.將豆干切丁 2. 洋蔥、紅蔥頭切末備用
  • 2
    鍋中放稍多點油,小火炒豆干至焦香後撈起備用
  • 3
    用剩餘的油放入豬絞肉炒至泛白鬆散後撈起備用
  • 4
    熱鍋再加入2大匙的油炒香入紅蔥頭
  • 5
    再放入洋蔥丁炒至洋蔥變透明色
  • 6
    將鍋中紅蔥頭末洋蔥末撥至一旁,下頭瓣醬、甜麵醬、糖炒出醬香後 下紹興酒炒至酒味散掉
  • 7
    待炒出醬香味後放入炒好的豆干和豬肉 再拌均勻
  • 8
    倒入水,中小火煮至濃稠即可。
  • 9
    煮好的炸醬盛在煮好的麵上﹐配上清甜小黃瓜和蛋絲平衡解膩。
2018/12/10 發表 4,162 瀏覽
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