家常菜~豆苗蝦仁


薇薇安的家常料理
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限12字

葷素混合家常料理,營養又美味。

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

半斤
12尾
適量
3枝
適量
蝦仁醃料:
1/2小匙
1小匙
1小匙
汆燙豆苗調味料:
1小匙
1小匙
炒蝦仁調味料:
2小匙
少許
1小匙
1小匙
適量
  • 步驟一、蝦仁開背去除腸泥洗淨後,加入醃料太白粉、米酒、鹽攪拌醃3~5分鐘。

    步驟一、蝦仁開背去除腸泥洗淨後,加入醃料太白粉、米酒、鹽攪拌醃3~5分鐘。

  • 步驟二、豆苗拔頭洗淨、薑切片、辣椒及蔥切段。

    步驟二、豆苗拔頭洗淨、薑切片、辣椒及蔥切段。

  • 步驟三、準備一鍋滾水加入鹽及沙拉油,汆燙大豆苗1~2分鐘。

    步驟三、準備一鍋滾水加入鹽及沙拉油,汆燙大豆苗1~2分鐘。

  • 步驟四、再將豆苗撈起鋪底盤。

    步驟四、再將豆苗撈起鋪底盤。

  • 步驟五、起油鍋先將蔥段、薑片、辣椒爆香後,再放入蝦仁並加入米酒、鹽、胡椒粉、水及太白粉水拌炒及煮滾。

    步驟五、起油鍋先將蔥段、薑片、辣椒爆香後,再放入蝦仁並加入米酒、鹽、胡椒粉、水及太白粉水拌炒及煮滾。

  • 步驟六、最後將炒好的蝦仁放在步驟四的盤子即可。

    步驟六、最後將炒好的蝦仁放在步驟四的盤子即可。

小撇步

辣椒加可也可不加!!隨個人喜愛囉!!

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